¿Qué es el arrurruz?
El arrurruz, o maranta arundinacea, es una planta perenne que alcanza una altura de casi 2 metros y se cultiva principalmente debido a su alto contenido de almidón. El almidón se extrae de sus bulbos y se pone a tierra en un polvo único que se puede comprar en tiendas de salud y tiendas asiáticas especializadas. En el pasado distante, hace 7,000 años, la planta sirvió como remedio natural para una variedad de condiciones médicas, y en los Estados Unidos, África y Asia, la planta ha ganado recientemente una popularidad masiva. La harina producida de la planta se usa para hacer una variedad de pasteles diferentes como sustituto de la harina blanca, y además de esto, tiene varios beneficios para la salud que vale la pena conocer:
1. Mejora la circulación
Además del almidón, el bulbo de arrurruz contiene altas cantidades de cobre y hierro. Estos dos minerales son esenciales para el flujo sanguíneo adecuado porque son una parte importante del sistema de glóbulos rojos y también les permiten moverse mejor a través de los vasos sanguíneos. Debido a esto, más oxígeno llega a las diversas células del cuerpo y nos sentimos menos cansados, por lo que este compuesto contribuye a una salud fuerte y también ayuda a proporcionar a los diversos tejidos el oxígeno que necesitan.
2. Aumenta la tasa metabólica
La vitamina B es esencial para mantener una tasa metabólica normal y se encuentra en abundancia en el polvo de arrurruz. Para agregar a esto, esta vitamina vital ayuda a regular el ciclo circadiano natural del cuerpo, que está controlado, entre otras cosas, por las hormonas y también afecta la calidad del sueño, lo que hace que el metabolismo sea aún más eficiente.
3. Previene anomalías de nacimiento
Durante el embarazo, los fetos pueden desarrollar defectos debido a diversos problemas, uno de los cuales es la falta de vitaminas esenciales, como el ácido fólico. Este ácido, que es un derivado de la vitamina B, es esencial para el desarrollo fetal adecuado, por lo que su consumo debe aumentarse durante los meses del embarazo. El polvo de arrurruz contiene altas cantidades de esta vitamina esencial y, por lo tanto, se recomienda su uso durante el embarazo para garantizar que progrese bien y para prevenir anomalías congénitas.
4. Alivia la diarrea y el dolor abdominal
Muchas personas hoy sufren problemas digestivos que les provocan diarrea crónica que, a su vez, puede causar deshidratación. En un estudio realizado en el Departamento de Gastroenterología del Hospital Leicester en el Reino Unido, los investigadores descubrieron que consumir 10 ml de polvo de arrurruz tres veces al día no solo resolvió el problema de la diarrea, sino que también detuvo y previno los dolores de estómago.
5. Ayuda a perder peso
El polvo de arrurruz es rico en componentes esenciales, pero por otro lado es bajo en carbohidratos vacíos, por lo que es el ingrediente perfecto para las personas que siguen una dieta. Este polvo único contiene carbohidratos complejos que el cuerpo necesita y se descompone lentamente, a diferencia de otras harinas con almidón que contienen carbohidratos simples que se descomponen rápidamente y no contribuyen a una sensación de saciedad. Por lo tanto, la harina de arrurruz es un excelente sustituto para las personas que desean perder peso, y también contiene una gran cantidad de fibra que ayuda a la digestión.
6. Mejora la salud del corazón
Para mantener una salud cardiaca normal, es importante que los vasos sanguíneos estén limpios y dilatados para que la sangre pueda atravesarlos fácilmente. El arrurruz ayuda aquí gracias a su alto contenido de potasio. El potasio expande los vasos sanguíneos, lo que mejora el flujo sanguíneo y previene los problemas cardíacos causados por las venas y arterias coaguladas, y también mejora el flujo de oxígeno al cerebro, lo que lo mantiene funcionando correctamente.
7. Reemplazo saludable de alimentos para bebés
Hay muchos alimentos para bebés que contienen varios almidones que no benefician su delicado sistema digestivo, pero el arrurruz es diferente a cualquier otra cosa. El polvo neutro e inodoro es adecuado para bebés y se puede usar para espesar alimentos o mezclarlo con agua y como sustituto de la leche al destete.
8. Alivia el dolor de muelas
Las propiedades antiinflamatorias del polvo de arrurruz lo convierten en un analgésico natural y seguro para uso tanto en adultos como en bebés. El polvo de arrurruz se puede aplicar directamente a la dentición dolorosa de las encías de los bebés. También puede ser utilizado por adultos que sufren de dolor de muelas mientras esperan que un dentista lo trate. El polvo en realidad reduce la inflamación y la hinchazón, aliviando así el dolor molesto.
9. Sustituye el talco en polvo
El talco en polvo, que se usa comúnmente hoy en día, contiene sustancias que pueden ser peligrosas en grandes cantidades, especialmente si se usan para bebés. El polvo de arrurruz es un excelente sustituto natural porque, como el talco, absorbe líquidos y, por lo tanto, previene la irritación y las rozaduras. El polvo se puede aplicar al igual que el talco y funcionará de manera similar para prevenir la dermatitis del pañal y otros problemas de la piel en bebés y adultos.
10. Cura la piel
El uso del polvo de arrurruz en una compresa tibia puede curar muchos tipos de afecciones de la piel, como llagas de acné, hongos en los pies y más. Estas compresas también pueden ayudar con las afecciones inflamatorias de las articulaciones debido a sus propiedades antibacterianas, que pueden ayudar a aliviar el dolor resultante.
11. Es perfecto para una dieta sin gluten
Para todos aquellos que sufren de alergia / sensibilidad a la lactosa, o que evitan este ingrediente por otras razones nutricionales y de salud, el polvo de arrurruz es una bendición. Este polvo no contiene gluten y, por lo tanto, se puede usar para reemplazar diferentes tipos de harina en las recetas para que pueda disfrutar de deliciosos platos sin gluten. Además, el polvo no tiene sabor, lo que significa que no afectará el sabor ni el olor de la comida, por lo que es el sustituto perfecto de la harina.
12. Es antiinflamatorio
En nuestro cuerpo, hay un equilibrio de bacterias buenas que se supone que nos mantienen saludables, pero a veces consumimos alimentos que no están limpios o que han entrado en contacto con bacterias, lo que altera este equilibrio y causa diversas infecciones. Beber té hecho con polvo de arrurruz puede ayudar con esta condición, ya que es un medicamento antiinflamatorio natural y combate las bacterias comunes como E. coli, salmonella, etc., como se encontró en un estudio de 2004.
