Antes de empezar, un poco más sobre las bayas doradas
El origen de la baya dorada se encuentra en América del Sur, principalmente de los Andes de Colombia, Ecuador y Perú. Ha estado creciendo durante miles de años en estas montañas, donde las condiciones de altitud, el terreno y el clima le permiten crecer de forma natural y en grandes cantidades. Los frutos de esta planta son ricos en muchos nutrientes como hierro, fibra, vitamina C, antioxidantes, proteínas, vitamina B3, fósforo, calcio, betacaroteno y muchos otros. Estas frutas se pueden integrar en la dieta diaria de ensaladas saludables, pasteles, pan, mermeladas, salsas, batidos e incluso se pueden secar y agregar a algún tipo de mezcla. Puedes comer la baya de oro con regularidad, pero ten cuidado de no consumir más de 45 gramos al día.
1. Contiene una alta cantidad de antioxidantes
Uno de los beneficios más importantes de la baya dorada y una de las razones por las que se considera un súper alimento es que tiene altos niveles de antioxidantes, que según los estudios ayudan a prevenir ciertas enfermedades crónicas. Al igual que los carotenoides y los compuestos polifenólicos, los antioxidantes que se encuentran en las bayas doradas pueden neutralizar los radicales libres que dañan las células sanas e incluso pueden convertirlos en células cancerosas. Además, debido a que es rica en antioxidantes, la baya dorada ayuda a prevenir la fibrosis (un proceso patológico de creación de tejidos conectivos en órganos o tejidos dañados como parte de un intento fallido de reparación del cuerpo) en diferentes partes del cuerpo y según estudios realizados en ratones, las bayas doradas ayudan a prevenir los problemas renales y de los tejidos causados por el daño oxidativo.
2. Propiedades antiinflamatorias
Si sufres de artritis, gota, dolores musculares, dolor crónico o incluso hemorroides, los compuestos antiinflamatorios de las bayas doradas pueden aliviar el dolor y mejorar tu salud general. Estudios de la Universidad Nacional de Colombia muestran que existe una relación directa entre los compuestos antiinflamatorios en las bayas de oro y la fagocitosis (llevada a cabo por células llamadas fagocitos que ingieren cuerpos extraños como bacterias, virus, hongos monoclonales, etc.) que ayudan en la lucha contra agentes infecciosos entrando a nuestro cuerpo. Además, estos compuestos ayudan a mejorar la salud del corazón al reducir el riesgo de inflamación arterial y vascular y prevenir el desarrollo de aterosclerosis y diversas enfermedades cardiovasculares.
3. Equilibra el colesterol
Mientras que la mayoría de las personas piensan que la grasa es mala, los humanos en realidad necesitan una gran variedad de ácidos grasos esenciales para el correcto funcionamiento de diferentes procesos corporales. Por ejemplo, el ácido oleico y el ácido linoleico, que son abundantes en las bayas doradas, ayudan a reducir la cantidad de colesterol malo (LDL) en nuestros cuerpos y estabilizan los niveles generales de colesterol para garantizar un corazón sano y funcional. Además, los fitoquímicos que se encuentran en las bayas de oro, los polifenoles y los carotenoides, junto con la fibra de pectina, también ayudan a mantener un nivel de colesterol normal en el cuerpo, junto con la regulación de la presión arterial alta, si es necesario.
4. Ayuda a perder peso
La baya dorada se considera un alimento saludable y bajo en calorías que se recomienda incluir en tu dieta si quieres perder peso porque contiene solo 53 calorías por cada 100 gramos. Además, la ingesta diaria recomendada de azúcares y fibra es de 90 y 30 gramos respectivamente, y la baya dorada puede proporcionarle aproximadamente el 15% de la ingesta diaria de estos nutrientes. Al mismo tiempo, comer bayas de oro no carga al cuerpo con calorías y grasas adicionales, por lo que fomenta el éxito en tu dieta. Asegúrate de no consumir más de 45 gramos al día porque estudios en Turquía indican que el consumo excesivo de estas bayas puede causar presión arterial alta y otros problemas.
5. Previene el desarrollo de cáncer
La baya dorada es rica en bioetanol, un compuesto orgánico único que es un antioxidante y tiene propiedades antiinflamatorias. Este compuesto puede retardar o incluso revertir la propagación de las células cancerosas en el cuerpo, por lo que una ingesta diaria de bayas de oro estimulará la actividad contra el cáncer y prevendrá el desarrollo de la enfermedad. Un estudio de células cancerosas sanas realizado en el Hospital Tainan de Taiwán muestra que este compuesto previno el desarrollo del cáncer, evitó la muerte celular (apoptosis) y detuvo la circulación de células cancerosas. Además, un estudio de células hepáticas humanas realizado en la Universidad de Medicina de Kaohsiung en Taiwán muestra que el extracto de baya dorada puede matar células cancerosas a través de procesos mitocondriales responsables de producir energía química y almacenar y preservar el material hereditario.
6. Ayuda a controlar y prevenir la diabetes
Algunos de los compuestos que son grandes en tamaño pueden retardar la descomposición y absorción de los azúcares simples en nuestros cuerpos, cuya fuente principal son los carbohidratos simples. Esto significa que el cuerpo y el torrente sanguíneo no se inundan con exceso de azúcar rápidamente después de una comida rica y abundante, y los receptores de insulina están regulados adecuadamente. Las fluctuaciones del azúcar en la sangre son la causa principal de la diabetes y pueden ser muy peligrosas para las personas con esta afección. Además, según un estudio realizado en la Universidad de Agricultura y Tecnología de Nairobi, Kenia, comer bayas de oro previene y trata la diabetes tipo 2.
7. Mantiene el hígado y los pulmones
La salud del hígado es muy importante, ya que es el detoxificador más grande e importante del cuerpo. A finales de 2013, el Departamento de Investigación de Hierbas en el Centro Nacional de Investigación de El Cairo informó que las bayas de oro pueden proteger al hígado y al riñón de diversas enfermedades, como cicatrización del tejido hepático: cirrosis. El estudio descubrió que los diversos compuestos de la baya dorada también pueden ser efectivos para proteger otros órganos, incluidos los pulmones. Hasta la fecha, se está llevando a cabo un estudio para examinar la posibilidad de que los compuestos de la baya dorada sean efectivos como un posible tratamiento para el cáncer de pulmón. Es bueno para la vista y ayuda a prevenir enfermedades oculares. Siguiendo los estudios realizados en la Universidad de Zarzik en Egipto, hay muchos investigadores que creen que las bayas doradas tienen el potencial de mejorar la salud ocular debido a la alta cantidad de carotenoides que contienen. Los carotenoides en las bayas doradas reducen el estrés oxidativo en los sistemas oculares, previenen el desarrollo de cataratas que pueden provocar ceguera y retardan la aparición de la degeneración macular mientras mantenemos nuestra visión a medida que envejecemos.
8. Es buena para la vista y ayuda a prevenir enfermedades oculares
Siguiendo los estudios realizados en la Universidad de Zarzik en Egipto, hay muchos investigadores que creen que las bayas doradas tienen el potencial de mejorar la salud ocular debido a la alta cantidad de carotenoides que contienen. Los carotenoides en las bayas doradas reducen el estrés oxidativo en los sistemas oculares, previenen el desarrollo de cataratas que pueden provocar ceguera y retardan la aparición de la degeneración macular mientras mantenemos nuestra visión a medida que envejecemos.
