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Cuando nos acostumbramos a la vida dulce, consumir alimentos amargos puede ser algo complicado. Pero si te interesan los alimentos que promueven la limpieza corporal natural, la cual mejora el rendimiento, los alimentos amargos son los mejores. Incorporar estas comidas a tu dieta te traerán beneficios varios, desde asistir en la digestión hasta aumentar tus niveles energéticos y de resistencia, haciendo que tu cuerpo se encuentre limpio y listo para lo que necesites. |
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Rúcula |
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La rúcula es comúnmente utilizada como una de las tantas verduras de hojas verdes, pero realmente pertenece a la familia de las brasicáceas (como el brócoli, repollo y coliflor). Este vegetal es muy efectivo en ayudar al hígado a estimular la producción de bilis, la cual potencia la desintoxicación. Además regula las funciones inmunes y ayuda en la prevención contra el cáncer. Su sabor amargo y un poco picante posee un efecto refrescante en el cuerpo y como otras verduras verdes, también es hidratante. |
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Melón Amargo |
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Siendo un vegetal muy popular en las regiones trópicas del Caribe, Sudamérica, África y Asia, el melón amargo, recuerda a un pepino pequeño con cáscara rugosa. Es uno de los ingredientes más significativos en la dieta de las personas de Okinawa, en donde se presenta las tasas de longevidad más altas. Los compuestos bioquímicos del melón amargo poseen propiedades antibióticas que limpian la sangre, refuerzan el sistema inmune y moderan la inflamación. Su consumo puede ser crudo, cocido, en forma de jugo o inmerso en té. |
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Café |
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El café es un poderoso desintoxicante del hígado y el colon. Esta legumbre aromática contiene teobromina, teofilina y cafeína, las cuales incrementan el flujo de bilis y dilatan los vasos sanguíneos, de acuerdo al Instituto Gerson, que utiliza enemas de café para sus tratamientos. Algunos estudios también demostraron que beber café podría ayudar al hígado a regularse y además estimula el desempeño físico. |
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Dientes de león |
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Al parecer esta planta lo hace todo: limpia el hígado, purifica la sangre, alivia la constipación y la diarrea, reduce la producción de gases, asiste en la disminución de peso, previene y baja la presión arterial alta, reduce la inflamación y mucho más. Además son ricas en proteínas (una taza contiene 1.5 gramos). Prueba consumirlo en batidos, donde puedes combinarlo con jengibre y ananás, para aplacar el sabor amargo. |
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Eneldo |
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El eneldo es un antibiótico natural y tiene la habilidad de luchar contra los radicales libres. Los aceites de este vegetal poseen un compuesto llamado carvone que alivia el malestar estomacal, reduce los gases y ayuda al alimento a atravesar el sistema digestivo, haciendo de él un buen eliminador de toxinas. Dato divertido: Hipócrates utilizaba el eneldo como un refrescante bucal ya que lucha contra el mal aliento. Agrega este vegetal a las salsas y aderezos, o colócalo sobre el salmón. |
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Tupinambo |
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Este vegetal con apariencia de papa es muy rico en inulina, que es una fécula que es procesada por el cuerpo de manera diferente a las azúcares, de acuerdo con el Dr. Michael T. Murray. Aunque no es utilizada en el metabolismo energético, esta fécula ha demostrado controlar el azúcar en sangre y mejorar el sistema inmune. El tupinambo, además posee un alto contenido en hierro, magnesio, potasio y vitamina B. |
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Col rizada |
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Si los vegetales tuvieran concursos de popularidad, la col rizada seria la reina. Esta verdura comenzó a aparecer en recetas, restaurantes y libros de cocina y por una buena razón. La col rizada es rica en vitaminas, antioxidantes, propiedades antiinflamatorias y calcio, por lo que merece el mote de súper alimento. Además el sulfuro que contiene, junto con la fibra alimenticia soluble la hacen un gran purificador. Agrégala a las ensaladas y sopas. |
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Azafrán |
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El azafrán es uno de las más valiosas, y costosas, especias del mundo. La buena noticia es que con muy poco puedes obtener mucho, solo necesitas una o dos hebras para dar sabor a un plato y obtener beneficios saludables. Es un antioxidante y mejora la circulación sanguínea. Ayuda a descansar y desinflamar los músculos de los atletas ayudando a los tejidos a deshacerse del ácido láctico, que se acumula luego de una sesión de ejercicios vigorosos. |
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Semillas de sésamo |
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El sésamo es una de las plantas más antiguas que se cultivan en el mundo. Ciertos estudios aseguran que fue utilizado como medicina en el antiguo Egipto, hace 3,600 años atrás y que los soldados romanos consumían semillas de sésamo y miel para obtener energía y fuerza. Las semillas de sésamo, que ayudan a la limpieza del colon, son altas en contenido de calcio y magnesio. Escoge las semillas crudas y sin procesar para obtener más beneficios. |
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Cúrcuma |
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Esta especia común india ayuda a purificar la sangre, regenera células dañadas del hígado y lucha contra la inflamación y la indigestión. Además es muy efectivo para las personas deportistas ya que ayuda a recobrarse físicamente y aumenta la reparación muscular. Si se consume antes de hacer ejercicio, previene los daños musculares, además de ser un analgésico natural. Puedes condimentar pesados, arroces con la cúrcuma o utilizarlo para marinadas o batidos. |
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Artículo original: active |
