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Una de las mejores cosas de los camarones es que son bajos en calorías y ricos en muchos nutrientes importantes. Una ración de 85 gramos de este marisco sólo tiene 84 calorías. Además, no tiene hidratos de carbono, por lo que es ideal para las personas que buscan eliminar el exceso de carbohidratos de su dieta.
Los camarones también son ricos en proteínas junto con otras vitaminas y minerales esenciales. He aquí los numerosos nutrientes que contiene una ración de 85 gramos de camarón:
* Calorías: 84
* Proteínas: 18 gramos
* Selenio: 48% de la ingesta dietética recomendada
* Vitamina B12: 21% de la ingesta dietética recomendada
* Hierro: 15% de la ingesta dietética recomendada
* Fósforo: 12% de la ingesta dietética recomendada
* Niacina: 11% de la ingesta dietética recomendada
* Zinc: 9% de la ingesta dietética recomendada
* Magnesio: 7% de la Ingesta Dietética Recomendada.
2. Tiene un alto contenido en colesterol, pero puede ser bueno para el corazón
Los camarones son un alimento con alto contenido de colesterol. Una ración de 85 gramos de este marisco contiene 166 mg de colesterol. Ahora bien, mucha gente cree que comer demasiados alimentos con alto contenido de colesterol es malo para el corazón. Sin embargo, las investigaciones demuestran que este alimento podría ser realmente bueno para el corazón.
Un estudio realizado por el Laboratorio de Genética Bioquímica y Metabolismo descubrió que los adultos que consumían 300 gramos de camarones al día experimentaban un aumento del 12% en sus niveles de colesterol "bueno" HDL y una disminución del 13% en sus triglicéridos (grasas procedentes de los alimentos que ingerimos y que son transportadas por la sangre). Los profesionales de la salud señalan que ambos son vitales para reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
Otro estudio realizado en 356 mujeres descubrió que las participantes que comían regularmente marisco, incluido el camarón, tenían niveles de triglicéridos y de presión arterial considerablemente más bajos en comparación con las que no consumían ningún marisco. Otras investigaciones indican que las personas que incluyen camarones en su dieta tienden a tener un menor riesgo de enfermedades cardíacas que las que no los consumen.
Por supuesto, se necesitan más investigaciones para establecer el efecto de los camarones en la salud del corazón, pero las pruebas actuales sugieren que su alto contenido en colesterol podría verse compensado por las propiedades beneficiosas antes mencionadas. Así que las personas que no tienen el colesterol alto pueden disfrutar de este delicioso marisco con moderación, ya que es poco probable que afecte a los niveles de colesterol.
Los camarones son conocidos por contener un poderoso antioxidante llamado astaxantina, responsable del color rojo rosado de este marisco. Ayuda a proteger las células del deterioro y también puede mejorar la función del sistema inmunitario.
Los estudios demuestran que el consumo de astaxantina puede ayudar a reducir la inflamación, un conocido desencadenante del envejecimiento y las enfermedades, al impedir que los radicales libres dañen las células. Otros estudios sugieren que este antioxidante puede ser útil para fortalecer las arterias, lo que puede reducir el riesgo de varias enfermedades del corazón. Además, también puede aumentar los niveles de colesterol "bueno" HDL, que es esencial para la buena salud del corazón.
Esto no es todo. Las propiedades antiinflamatorias de la astaxantina pueden ayudar a disminuir el riesgo de enfermedades inflamatorias del cerebro y también a mejorar el rendimiento de la memoria.
4. Puede ayudar a embellecer tu piel
Incluir camarones en tu dieta diaria puede ayudar a que tu piel tenga un aspecto más joven. Las investigaciones han demostrado que el potente antioxidante astaxantina presente en los camarones puede disminuir significativamente los signos de envejecimiento de la piel asociados a los rayos UVA y a la luz solar. Por lo tanto, si quieres reducir cualquier mancha en la piel y las arrugas, comer camarones un par de veces a la semana puede ser útil.
5. Pueden mejorar la salud de los huesos
Como hemos mencionado anteriormente, los camarones son ricos en proteínas. Siete trozos medianos de camarones contienen 18 gramos de proteínas magras, lo que supone casi la mitad de la ración diaria recomendada de proteínas. Añade las diversas vitaminas, como el calcio, el fósforo y el magnesio que contiene, y tendrás una receta capaz de mejorar tu salud ósea. La deficiencia de proteínas y vitaminas en la dieta puede provocar la degeneración de los huesos. Por eso, añadir camarones a tu dieta puede reducir los efectos del envejecimiento de los huesos.
Cómo seleccionar y almacenar los camarones
Los camarones pertenecen a la familia de los mariscos y se encuentran entre los principales alérgenos. Por ello, las personas alérgicas a cualquier tipo de marisco deberían evitar su consumo. Si eres sensible, comerlo puede desencadenar alergias como picores, problemas de estómago, hormigueo en la boca, congestión nasal, mareos y otras reacciones cutáneas.
Si no tienes antecedentes de alergia a ningún tipo de pescado, puedes seguir adelante y elegir la mejor variedad de camarones para ti.
Cuando compres camarones crudos, ten en cuenta algunas cosas:
* Asegúrate de que estén duros.
* También deben estar libres de manchas y adheridas a sus caparazones. Las manchas negras en los caparazones pueden indicar que su calidad se ha deteriorado.
* Puedes identificar su frescura por su olor. Lo ideal es que tengan un ligero aroma a agua salada.
* Limpia bien los camarones después de traerlos a casa. Retira el caparazón y desvena. Guárdala en el frigorífico o en el congelador lo antes posible.
* Los camarones refrigerados pueden durar un par de días. Los camarones congelados pueden durar alrededor de un mes.
En general, podemos decir que los camarones son un alimento saludable que cualquiera puede añadir a su dieta. Tiene muchos beneficios para la salud si se consume con moderación. Este delicioso marisco puede aportar muchos nutrientes necesarios.
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