Cuando planeamos eliminar los alimentos caducados, solemos ir directamente a la nevera. Rara vez se nos ocurre mirar en la despensa, un error muy común. En realidad, muchos artículos de la despensa tienen la misma probabilidad de estropearse al cabo de unos meses que los que guardamos en la nevera. Desde los productos frescos hasta los productos envasados, varios artículos de la despensa pierden su sabor o se vuelven inservibles con el tiempo. Por lo tanto, comprar estos productos a granel es un desperdicio de dinero. Sigue leyendo para ver una lista de 18 artículos de este tipo.
1. Arroz integral
Si se ha pasado al arroz integral, quizás no sepas que caduca mucho más rápido que el blanco. Yo lo aprendí por las malas. Después de comprar varios paquetes en una oferta, noté un ligero olor a humedad cuando abrí el paquete número dos. No sabía que el arroz integral caduca sólo 6 meses después de la fecha de envasado.
Lo mismo ocurre con otras variedades de arroz integral (como el arroz rojo o el arroz negro), ya que los aceites naturales del salvado de arroz se ponen rancios muy pronto. Si quieres alargar la vida útil de un paquete de arroz integral sin abrir, mételo en el congelador. Debería aguantar alrededor de un año.
¿Y el arroz blanco? Dado que el salvado de arroz se elimina durante el proceso de molienda, el arroz blanco puede conservarse en la despensa prácticamente de forma indefinida, según la Federación de Arroz de Estados Unidos. Sólo tienes que asegurarte de mantenerlo sellado y alejado de la humedad y las plagas.
Artículo relacionado: Las Variedades De Arroz Existentes y Sus Beneficios Para La Salud
2. Cereales
¿No te apetecen los cereales cada mañana? Entonces le diremos que es mejor no comprarlos a granel, ya que una caja de cereales abierta está garantizada para estar rancia en 3 meses como máximo, incluso si la decanta en un recipiente hermético. Dicho esto, un lote de cereales sin abrir conservará su sabor y su textura crujiente hasta 1 año. Esto es para los cereales simples, como los copos de maíz; la vida útil de las variedades de cereales que contienen frutos secos y otros complementos será menor.
Ten en cuenta que comer cereales viejos no te hará enfermar, así que técnicamente aún es seguro comerlos. Pero, ¿quién querría empezar el día con un bol de cereales rancios?
3. Frutos secos y semillas
Los frutos secos y las semillas no se estropean en la mochila, por eso son el refigerio de viaje favorito de todos. Pero no te equivoques, el hecho de que una bolsa de almendras o semillas de calabaza pueda durar en tu mochila unos días no significa que vayan a durar en la despensa durante años. Como regla general, los frutos secos sin cáscara y las semillas conservan su calidad durante 4-6 meses. Los frutos secos sin cáscara suelen mantenerse frescos durante 2-3 meses más.
Después, los aceites naturales que están presentes en abundancia en todos los frutos secos y semillas se estropearán, y notarás un olor rancio, manchas aceitosas o decoloración en la superficie de los frutos secos. Si quieres conservar los frutos secos durante más tiempo, mételos en una bolsa resellable y congélalos hasta un año.
4. Papas
Las papas no tienen una fecha de caducidad determinada. Una bolsa de papas frescas puede consumirse con seguridad entre varias semanas y 2-3 meses, dependiendo de las condiciones de almacenamiento. Lo ideal es almacenar las papas en un lugar oscuro y seco, a una temperatura de entre 8 y 13 °C (45-55 °F). Pero si tu despensa es más cálida, es probable que tengas que consumir tus papa en pocas semanas.
Sabrás que las papas se han estropeado cuando aparezcan manchas marrones blandas o huelan fatal. Las papas secas o de aspecto arrugado que se sienten blandas al tacto, las manchas verdes o los brotes también son una indicación de que una papa ha pasado su mejor momento.
Artículo relacionado: Por Qué Nunca Debes Guardar Las Patatas En La Nevera
5. Mantequilla de frutos secos
¿Dónde se guarda la mantequilla de cacahuete: en la nevera o en la despensa? Al igual que los frutos secos, los tarros abiertos de mantequillas de frutos secos, como la de cacahuete o la de almendra, caducan en unos 3 meses a temperatura ambiente. Debido a su alto contenido en aceite, las mantequillas de frutos secos son propensas a enranciarse y a la separación del aceite.
Refrigerar los tarros abiertos de mantequilla de maní prolongará su vida útil y evitará la separación del aceite durante otros 3-6 meses. Pero incluso un tarro de mantequilla de frutos secos sin abrir no durará más de un año en tu despensa, por lo que comprar varios tarros probablemente no sea una gran idea.
Artículo relacionado: No Ignores Las Fechas De Caducidad De Estos Alimentos
6. Polvo para hornear
En condiciones óptimas de almacenamiento, una cabeza de ajo intacta se mantendrá en buen estado durante medio año, pero un diente de ajo sin pelar separado del bulbo no durará más de 2-3 semanas. ¿No estás seguro de si tu ajo está todavía en condiciones de ser utilizado? El diente de ajo fresco y sabroso tiene un color crema claro y un exterior brillante. También tiene un aspecto firme y regordete.
Si el diente de ajo está blando, mate y más cerca del amarillo que del blanco, ya ha pasado su mejor momento. Cualquier decoloración, como manchas marrones o grises, es un signo de descomposición. Este tipo de ajo debe desecharse inmediatamente. El ajo germinado, por el contrario, suele ser apto para su uso. Lo único que hay que hacer es cortar el diente por la mitad y retirar el núcleo verde germinado. Asegúrate de utilizar el ajo germinado lo antes posible, ya que la germinación reduce su sabor.
Artículo relacionado: Prolongar La Vida Útil Del Ajo: Consejos y Trucos Sencillos
10. Ciertos aceites de cocina
Los aceites de cocina son más delicados de lo que parecen, especialmente las variedades no refinadas como el aceite de oliva virgen, el aceite de aguacate, el aceite de uva o incluso el aceite de sésamo. Una vez abiertos, estos aceites no deben conservarse más de un año, y hay que mantenerlos en un entorno oscuro, seco y fresco.
El aceite de oliva, en particular, puede empezar a tener sabor y olor sólo 6 meses después de abrirlo. Si no lo usas a menudo, lo mejor es comprar una botella pequeña, lo suficiente para consumirla en 1 ó 2 meses. Dicho esto, es un mito que refrigerar el aceite hará que dure más, así que no abarrotes la puerta de la nevera con botellas adicionales.
¿Necesitas algunas ideas sobre cómo reutilizar el aceite de cocina usado? Lee nuestro artículo titulado 10 Prácticos Usos Del Aceite De Oliva En La Casa.
11. Cerveza
La cerveza se conserva mejor en el frigorífico, y punto. De lo contrario, empezará a oxidarse más rápido y puede desarrollar sabores desagradables en 3-4 meses. "El almacenamiento sin refrigeración acelera el envejecimiento y el desarrollo de sabores desagradables. El almacenamiento refrigerado es lo mejor para todas las cervezas en todo momento", afirma Craftbeer.com. Si no tienes espacio para la cerveza en tu nevera y prefieres guardarla en la despensa, compra suficiente para consumirla en uno o dos meses.
12. Galletas Graham
