Ya sea que estés cocinando, comiendo o ambas cosas a la vez, hay muchas cosas a considerar cuando se trata del alimento que planeas disfrutar. Las dos preocupaciones principales son la salud y la seguridad. Es decir: ¿los alimentos que estoy comiendo son nutritivos y están libres de bacterias y / o microbios dañinos? Los alimentos pueden desarrollar bacterias dañinas fácilmente en períodos cortos de tiempo o incluso recogerlas de lugares directamente en su cocina. Por eso es importante conocer estos 15 consejos sobre seguridad alimentaria. Estos datos alimenticios vitales y mitos desmitificados te asegurarán de que nunca termines con un malestar estomacal y sin idea de dónde vino.
El compartimiento de frutas y verduras en cada refrigerador es donde automáticamente arrojamos nuestras verduras después de una visita a la tienda de comestibles. Estos contenedores de verduras se encuentran entre los lugares con más gérmenes de la cocina, según un estudio de NSF International. Lavarlo regularmente con jabón y agua caliente puede ayudarlo a mantenerse seguro y tus verduras libres de bacterias.
Es casi por instinto que lavamos nuestro pollo antes de cocinarlo. Sin embargo, esto es bastante contraproducente, ya que no elimina la mayoría de las bacterias apretadas en el exterior de las aves de corral, ni ninguna de las bacterias potencialmente dentro del pollo. Y desafortunadamente, resulta en contaminación cruzada en las diversas superficies de tu cocina. Incluso puedes terminar degradando la calidad de la carne. Para asegurarse de que el pollo sea seguro para comer, debes cocinarlo completamente.
El glaseado de vainilla es solo uno de los muchos alimentos con los que se debe tener cuidado por la misma razón y esa razón se conoce con el nombre de dióxido de titanio. Este aditivo se encuentra en la crema de café, el aderezo ranch, el glaseado, el protector solar e incluso el detergente para la ropa, ya que se usa para blanquear la ropa blanca. Si bien se considera en gran medida seguro, el uso prolongado ha provocado una enfermedad inflamatoria intestinal grave. Todos estos productos deben consumirse con precaución.
Con el tamaño de las porciones cada vez más grandes y las dietas cada vez más estrictas, siempre quedan sobras en el refrigerador. Es importante llevar un registro de cuánto tiempo han estado en el refrigerador y asegurarse de tirarlos dentro de los 3-4 días como máximo. Más allá de eso, se pueden desarrollar bacterias en los alimentos que no alterarán el sabor o la apariencia de los alimentos, por lo que, sin saberlo, puede consumir algo dañino.
Hay pocas cosas más frustrantes que luchar para untar mantequilla semicongelada en su tostada mientras se apresura a perder el tráfico de la mañana. Sin embargo, por muy tentador que sea dejar la mantequilla fuera del refrigerador, eso puede resultar en multiplicar drásticamente la velocidad a la que los microbios de descomposición se propagan a través de la pasta. Saca la mantequilla 15 minutos antes de untar o simplemente usa un cuchillo tibio.
Lavar con regularidad la tabla para picar / cortar es una parte importante del mantenimiento. También hay muchas formas de frotarlo más a fondo. Sin embargo, cada pequeño rasguño en la tabla de cortar contiene toneladas de bacterias, muchas de las cuales se vuelven dañinas con el tiempo o se mezclan peligrosamente con otras bacterias. Por lo tanto, es aconsejable mantener diferentes tablas para diferentes tipos de alimentos o para asegurarse de seguir cambiando tu tabla. Esta última es la opción más segura.
La carne poco cocida puede ser extremadamente peligrosa de consumir y provocar una amplia variedad de enfermedades que se manifiestan de diferentes maneras. Es por eso que el USDA dice que las carnes molidas y las aves de corral molidas deben alcanzar temperaturas respectivas de 160 ° F y 165 ° F para que sean seguras de consumir. En el caso de huevos y platos a base de huevo, el huevo debe cocinarse a 160 ° F para garantizar que se eliminen todas las bacterias de la salmonela. Por eso se recomienda tener un termómetro a mano en la cocina..
Un plato de hummus compartido en medio de la mesa no parece tan peligroso, pero es la forma más rápida de propagación de bacterias y virus. Independientemente de la presencia de bacterias en la salsa, la apariencia del plato no cambiará, por lo que el riesgo siempre está ahí. Cuando estés en un restaurante o recibas invitados en casa, asegúrate de que todos reciban un plato para disfrutar de sus salsas para que no haya excusas para la doble inmersión. Esta es una regla doblemente importante a tener en cuenta durante una pandemia.
Una tradición familiar de larga data en los días festivos para los niños ha sido luchar para lamer el tazón de masa después de que las galletas hayan llegado al horno. Por muy decepcionados que estén los niños, esta práctica debe terminar y te lo agradecerán más tarde. A pesar de su delicia, la masa de galletas cruda es extremadamente peligrosa. La harina cruda que contiene puede contener la bacteria E. Coli, que causa una intoxicación alimentaria grave y daño intestinal.
Por lo general, antes de ir a la cama, tomamos un vaso de agua para beber antes de deslizarnos hacia el país de los sueños. A veces, cuando nos despertamos a la mañana siguiente y nos inclinamos para saciar nuestra garganta, el agua puede tener un sabor o regusto un poco extraño. Esto puede hacer que te pregunte si el agua es segura para beber o no. El agua no se echa a perder, por lo que dejarla durante la noche no cambiará la seguridad del agua, incluso si luego tiene un sabor ligeramente extraño.
La mayoría de los cocineros caseros, especialmente los aficionados que recién están comenzando a mejorar su destreza en la cocina, han invocado la regla de los 5 segundos en algún momento u otro. Cuando uno de los ingredientes principales se le escapa de la mano y caen al suelo, simplemente lo agarran lo más rápido que pueden, creyendo que 5 segundos es un tiempo demasiado corto para que las bacterias se adhieran. Desafortunadamente, las bacterias no necesitan tiempo en absoluto, por lo que una vez que ese trozo de carne o verdura cae al suelo es mejor que los tires a la basura.
Cuando ha guardado una barra de chocolate en un lugar cálido durante un tiempo (o incluso en un lugar frío durante mucho tiempo), es posible que observes una fina película blanca que recubre tu chocolate. En caso de que alguna vez te hayas preguntado si el chocolate es seguro para comer cuando encuentres este recubrimiento, la respuesta es sí. Cuando la grasa de la manteca de cacao se separa del cacao, hace que se forme la capa, que es perfectamente segura para comer.
¡Comparte estos consejos con todos tus conocidos para asegurarse de que coman de manera segura!
