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Aunque uno de los mejores consejos para las personas que están a dieta es preparar su propia comida, muchas personas sienten que esta tarea es complicada y cansadora, sin imaginarse que cocinar un plato liviano puede ser más fácil de lo que pensaban.
Antes de cocinar, lo primero que tienes que hacer es organizar tu lista de compras. Para ello, no es necesario que los ingredientes sean costosos y sofisticados, ya que solo deben cumplir con el requisito de ser beneficiosos para la salud. Si incorporas estos alimentos a tu lista, tu cocina y tu salud harán un cambio radical.
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Col rizada |
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Este alimento es una excelente fuente de vitaminas A, C y K, calcio, ácidos grasos esenciales y hierro. Todas estas cualidades hacen que este vegetal sea considerado un súperalimento que, además de ser saludable, es versátil y puede adaptarse a una gran variedad de comidas. Puedes utilizarlo en ensaladas, sopas, y tartas, o para acompañar todo tipo de carnes. |
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Bananas |
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Este snack fortalecedor y poderoso contiene grandes cantidades de potasio, y vitaminas B6 y C. Las bananas son una forma de calmar las ansias por algo dulce, sin consumir azúcar refinada, por lo que no debes dejar de incluirlas en tu lista de compras. Esta fruta puede consumirse sola o con avena, y también puede utilizarse en tortas, panes, panqueques y batidos. |
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Quinoa |
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Este súperalimento es una proteína completa con alto contenido de fibra y hierro que requiere tan solo 15 minutos de preparación. Puedes incorporarla a tus sopas y ensaladas o utilizarlas como reemplazo de la pasta o el arroz común. |
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Nueces |
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Las nueces contienen ácidos grasos beneficiosos para el corazón y el cerebro, y grandes cantidades de proteína, vitaminas y minerales. Evita comprar las nueces que son saladas y tostadas ya que por lo general tienen exceso de sal y aceite.
Al igual que otros alimentos de esta lista, las nueces pueden ser utilizadas en una gran variedad de platos, o simplemente como snack. Si quieres cocinar platos creativos, puedes intentar incorporar las nueces a tus salsas, pastas y carnes.
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Avena |
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Gracias a su contenido de fibra y minerales, la avena es una excelente fuente de energía que te mantendrá activo y despierto durante todo el día. Puedes cocinar la avena con leche hasta obtener una especie de crema, a la cual también puedes incorporarle nueces, semillas, cereales o frutas. Si te gusta cocinar, puedes usar la avena para preparar tartas, barritas de cereal caseras y una gran variedad de galletas. |
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Garbanzos y legumbres |
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Las legumbres son excelentes fuentes de fibra, proteína, vitamina B y minerales como el hierro y el magnesio. Son muy fáciles de cocina, y pueden utilizarse en ensaladas y estofados, o como guarnición para acompañar carnes junto con otros vegetales. |
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Aceite de oliva |
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Creo que todos conocemos los increíbles beneficios del aceite de oliva. Para un mejor sabor y mayores beneficios, intenta conseguir un aceite orgánico o extra virgen y te aseguro que no dejarás de usarlo. Este producto se utiliza principalmente en ensaladas, pastas y carnes. |
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Humus |
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Esta deliciosa fuente de proteína, vitaminas y minerales es cada vez más popular y puede conseguirse en la mayoría de los supermercados. Sino lo consigues puedes prepararlo en tu casa utilizando la procesadora y 1 lata de garbanzos, 1 cucharada de pasta de sésamo, ajo, jugo de limón, agua y aceite de oliva. El humus es un excelente acompañamiento para vegetales, panes y galletas. |
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Limón |
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Al igual que la mayoría de las frutas cítricas, los limones son conocidos por tener alto contenido de vitamina C y por ser beneficiosos para la salud. Cada vez que vayas al supermercado, no te olvides de comprar algunos limones para utilizarlos en ensaladas, pescados, carnes, tortas, y galletas. Además, puedes combinar agua y jugo de limón para preparar una bebida refrescante y desintoxicante. |
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Manzanas |
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Aunque a la mayoría de las personas les gusta la manzana, muchos se olvidan de incluirlas en la lista de compras. Su alto contenido de fibra y vitamina C las convierte en uno de los snacks más saludables que puedes comer. Si comer la manzana sola te resulta aburrido, puedes utilizarla para preparar ensalada de frutas, tartas y pasteles de todo tipo. |
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Ajo y cebolla |
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Ambos productos son conocidos por sus propiedades curativas, debido a que son ricos en antioxidantes, y están cargados de vitaminas. El ajo y la cebolla pueden ser utilizados como base en casi todas las comidas, tanto en preparaciones simples como en platos complejos. El ajo y la cebolla son, sin duda, dos alimentos que nunca pueden faltar en la cocina de tu casa. |
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Leches alternativas |
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Las leches de coco y de almendras son conocidas por ser las alternativas más populares para reemplazar los productos lácteos, que además están cargadas de proteínas, ácidos grasos saludables y una gran cantidad de vitaminas y minerales. Si eres intolerante a la lactosa o si estás buscando una alternativa saludable, estas leches son tu mejor opción. |
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Semillas |
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A pesar de su tamaño, las semillas de se sésamo, calabaza, lino, chía, amapola, entre otras, son alimentos muy poderosos y excelentes fuentes de nutrientes como fibra, proteína, ácidos grasos saludables, vitaminas y minerales. Debido a que este producto puede utilizarse en una gran variedad de formas, te recomiendo que experimentes y lo incorpores a tus platos de la forma que más te guste. |
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Frutos rojos congelados |
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Los frutos rojos son otros productos que no pueden faltar en tu casa. Si comienzas a incorporar a tu dieta diferentes frutos rojos, como los arándanos, las frambuesas o las moras, podrás disfrutar de excelentes beneficios para la salud. Estos alimentos contienen grandes cantidades de micronutrientes y antioxidantes esenciales para muchas funciones de nuestro organismo. Con ellos puedes preparar una infinidad de comidas que van desde yogures con fruta, hasta batidos, tortas, cremas, ensaladas, helados, etc.
Estos son los algunos de los mejores productos que puedes incluir en tu dieta para el beneficio de tu salud y la de tu familia. No es necesario comprar todos ellos, pero te recomendamos poco a poco comenzar a incorporarlos a tus platos.
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