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Esta deliciosa fruta tropical es una excelente fuente de vitamina C, potasio y fibra alimenticia, conocida por ser una de los principales proveedores de energía en el mundo vegetal. De hecho, tan solo una banana es suficiente para realizar una rutina de 90 minutos de ejercicio intensivo.
Si quieres tener un snack rico y saludable para llevar al trabajo o consumir en tu casa, no te pierdas esta fantástica receta para preparar tentadores chips de banana, para deleitar el paladar sin culpa...
Ingredientes
• Bananas
• Jugo de limón
• Spray antiadherente de cocina
• Azúcar o miel
Para un mejor sabor y textura, te recomendamos elegir bananas maduras pero firmes, con pequeñas manchas marrones y sin magulladuras o partes demasiado blandas.
Corta las bananas en rodajas finas, dependiendo de cuan crujientes las prefieras. Aunque la cantidad de chips obtenidos con esta receta dependen del grosor de las rodajas, por lo general, dos bananas rinden para entre 50 y 60 chips.
Rocía todas las rodajas con jugo de limón, no solo para incorporar sabor sino que también para preservar las bananas y evitar que se tornen amarronadas durante el proceso de cocción. Asegúrate de que todas las rodajas hayan pasado por el jugo.
Distribuye las bananas sobre una placa cubierta con papel manteca, y rociada con spray de cocina. Espolvorea una o dos cucharadas de azúcar sobre las bananas. Si quieres darles un sabor distinto puedes incorporar una pisca de sal y una pisca de canela.
Para obtener chips de banana crocantes, hornea las rodajas en una cocción lenta, a unos 95 o 100°C, para evitar que el exceso de temperatura queme las bananas por fuera y las deje blandas por dentro. El horneado de las bananas debe ser de 2 o 3 horas, dependiendo de la textura que desees obtener. Para facilitar el horneado, puedes dar vuelta las rodajas a mitad de cocción.
Antes de almacenar tus chips de banana, asegúrate de que se hayan enfriado por completo. Luego, podrás almacenarlas en un recipiente hermético hasta por 1 mes. ¡No dejes de preparalas!
Artículo original: Livestrong
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