Mantén tu despensa abastecida
¿Piensas en lo maravillosamente eficiente que sería si tuvieras una tienda de comestibles completa en tu sótano? Esto es algo con lo que todos fantaseamos, especialmente cuando comenzamos a cocinar una nueva receta, solo para descubrir que nos falta un ingrediente básico que simplemente no se puede reemplazar. Bueno, ¿adivina qué? Mantener tu despensa abastecida con ingredientes básicos es como tener tu propia pequeña tienda de comestibles en el armario de tu cocina.
La clave es tener una lista de todos los ingredientes que más usas y asegurarte de abastecerte regularmente. Una vez que hayas redactado tu lista final, pégala en la puerta de la despensa como un complemento permanente a tu lista de compras semanal. También puede ser útil usar una pequeña pizarra magnética para eso. Aquí tienes algunas ideas sobre los artículos básicos para tu despensa:
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Aceite de oliva.
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5 mezclas de condimentos de tu elección.
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Ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta.
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Tomates triturados enlatados y frijoles enlatados.
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Nueces y semillas de tu elección (semillas de sésamo, semillas de chía, semillas de girasol, nueces de macadamia, anacardos, pistachos).
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Lentejas secas de tu elección (garbanzos, quinoa, bulgur, trigo).
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Limones (exprimirlos frescos marca la diferencia).
Cambia tu actitud
Cambiar tu perspectiva es un mecanismo de afrontamiento útil para cualquier parte de la vida. Nos ayuda a adaptarnos a situaciones que no podemos cambiar. Cuando se trata de cocinar, muchos de nosotros dejamos de cocinar en casa debido al estrés innecesario que nos ponemos para perfeccionar cada comida. ¡Date un respiro! Intenta divertirte en lugar de esforzarte por alcanzar la perfección y decepcionarte y desmotivarte cuando no puedes cocinar una comida gourmet de chef todas las noches. La comida, y todo lo que la rodea, debe ser divertido. Y si disfrutas comiéndola, ¡también debes disfrutar preparándola!
Olvídate de la comida rápida y opta por una comida casera
¿Tienes antojo de comida chatarra? Es totalmente legítimo. Es reconfortante, pero ¿no odias la culpa que te produce? Prueba a preparar tus propios snacks en casa para disfrutar de una experiencia más saludable y gratificante. Cualquier comida que puedas comprar en una cadena de comida rápida tiene una alternativa casera igualmente rápida, nutritiva y saludable. Para darle un toque extra, prueba a condimentar las papas con cilantro seco u opta por papas fritas de boniato caseras. Aquí te explicamos cómo prepararlas:
- Precalienta el horno a 220 grados Celsius.
- Corta la batata en tiras finas.
- Añade un poco de maicena y aceite de oliva.
- Hornea durante 20 minutos o hasta que esté crujiente antes de darle la vuelta y hornear durante otros 20 minutos.
Se puede mejorar cualquier plato aburrido
¿Te estás cansando de esos espaguetis de 10 minutos? Ese es un problema comprensible y solucionable. ¡Intenta hacer espirales con tus vegetales favoritos para hacer fideos vegetales! Hay muchas maneras de hacerlo. Puedes comprar un espiralizador como complemento a tu batidora de mesa o comprarlo como una herramienta individual. También hay algunos manuales que parecen un gran afilador o los clásicos peladores en juliana.
Estas son herramientas que cortan tus vegetales en fideos largos o cortos. Y, si aún no estás familiarizado con él, déjame presentarte a la reina de los fideos vegetales: ¡la calabaza espagueti! Hay muchas maneras diferentes de cocinar esta verdura. Sus interiores son como fideos extra finos que puedes simplemente sacar con una cuchara y tienen sabor a batatas.
Date un capricho con algunos utensilios de cocina
Este es un consejo que será útil para aquellos de ustedes que están entusiasmados con nuevas experiencias y probar cosas nuevas. Si te gusta descubrir nuevas tecnologías y jugar con aparatos, ¿por qué no incorporas esa parte divertida de tu vida a tu rutina de cocina? Date el gusto de comprarte un nuevo utensilio de cocina, pero asegúrate de que sea realmente útil. Puede ser algo como el espiralizador que mencionamos en el último consejo o incluso un temporizador de diseño único que disfrutarás mirando mientras cocinas.
Lleva un diario de cocina
Esto es para las almas más lentas que no disfrutan de seguir las tendencias y usar nuevos aparatos. Mantén un cuaderno escrito a mano en tu cocina y escribe cada nueva receta que te guste. También puedes escribir tus comidas caseras favoritas, recetas familiares o intercambiar recetas con amigos. Usa la última página para recetas rápidas y fáciles que disfrutes cocinar y comer, y recurre a ella cada vez que necesites inspiración.
Piensa creativamente
¡Mantenerte saludable o intentar perder peso NO significa comer ensaladas aburridas todo el día! La comida debe nutrir la mente y el alma, así como el cuerpo. Después de una buena comida, debes sentirte satisfecho tanto mental como físicamente. Convierte cualquier ensalada aburrida en una experiencia gratificante incorporando algunas lentejas o cereales, como bulgur o quinoa. También puedes espolvorear algunas semillas de girasol peladas y espirulina en una ensalada de verduras simple o cambiar los pepinillos por alcaparras.
Compra productos frescos en los mercados locales
Comprar de vez en cuando en el mercado de agricultores es una excelente manera de descubrir nuevas verduras y frutas y, al mismo tiempo, apoyar a los negocios locales. También es una forma segura de comer de acuerdo con las estaciones. Pero la mejor parte es esta: cuando compras productos frescos en lugar de congelados, o te los comes todos o te olvidas de ellos accidentalmente y los tiras cuando se estropean. No queremos que eso último suceda, ¿verdad? Esta es tu forma segura de obtener más verduras y frutas frescas.
Recuerda tus objetivos
Recuerda que crear hábitos saludables es un viaje que dura toda la vida, no una meta con una línea de meta. Aun así, si eres una persona que se fija objetivos, intenta escribir por qué intentas cocinar en casa. ¿Es para ser más frugal o más saludable? ¿Para tener más control sobre tu vida? Sea lo que sea, tenerlo como un gran titular en tu diario de cocina será un recordatorio físico que te motivará a crear un nuevo hábito de cocina consistente.
Ten a mano tus libros de cocina
Mi último consejo para ti es que desempolves esos libros de cocina y los saques del estante más inalcanzable. Son tu mayor fuente de inspiración, ya que los libros de cocina suelen ser muy educativos. Tenlos a mano e inserta marcadores en las páginas con las recetas que te gustaron y que te gustaría volver a probar en el futuro.
