Los pistachos son un fruto seco delicioso y rico en nutrientes que se ha disfrutado durante siglos, pero a menudo no reciben el mismo nivel de atención que otros frutos secos como las almendras o las nueces. Están repletos de vitaminas, minerales y grasas saludables, lo que los convierte en una excelente adición a su dieta. Aquí te mostramos los sorprendentes beneficios para la salud de los pistachos que quizás no conocías...
1. Los pistachos son más ricos en proteínas en comparación con otros frutos secos
Los pistachos, al igual que otros frutos secos, son una gran fuente de energía. Sin embargo, se destacan entre los demás porque también son una gran fuente de proteínas, proporcionando 21 gramos de proteína por cada ración de 100 gramos. Aunque las almendras y los cacahuetes tienen valores de proteína similares, los pistachos son mucho más ricos en proteínas que los frutos secos como la macadamia y la pacana, que ofrecen solo 8-9 gramos de proteína por cada 100 gramos. Esto convierte a los pistachos en un excelente y saludable sustituto de los alimentos de origen animal para los vegetarianos, ya que son una fuente importante de proteínas y tienen una alta proporción de aminoácidos esenciales.
2. Los pistachos pueden ayudar a bajar la presión arterial
Se ha descubierto que los pistachos son efectivos para reducir la presión arterial sistólica y la frecuencia cardíaca. Un estudio realizado en 2012 en adultos con dislipidemia encontró que consumir pistachos puede ayudar a resolver problemas de presión arterial alta. Sin embargo, es importante señalar que los efectos positivos sobre la presión arterial dependen de la sustitución de determinados alimentos por pistachos. Por ejemplo, sustituir las patatas fritas por pistachos puede tener efectos positivos sobre la presión arterial.
3. Ricos en vitaminas
Como ya sabrás, los pistachos son un alimento rico en nutrientes que es particularmente beneficioso para la salud debido a su abundancia de vitaminas esenciales. El pistacho es especialmente alto en vitaminas B1 y B6, que juegan un papel crucial en el proceso de metabolismo del cuerpo. Un estudio realizado en 2018 reveló que la vitamina B6 también está involucrada en el metabolismo celular, ayuda a regular el azúcar en la sangre y es esencial en la producción de hemoglobina, una molécula responsable de transportar oxígeno en los glóbulos rojos.
4. Ricos en fibra dietética
Los pistachos, como los anacardos, tienen un alto contenido de carbohidratos. En 100 gramos de pistachos hay 27 gramos de carbohidratos. De esto, 10 gramos son fibra dietética, lo cual es significativo porque la calidad de los carbohidratos es importante. Los carbohidratos simples, con una proporción baja de fibra dietética, tienen un impacto menor en los niveles de azúcar en la sangre. En un estudio de 2010, se descubrió que los carbohidratos fibrosos, como los que se encuentran en los pistachos, conducen a una mayor sensación de saciedad. Además, en comparación con los carbohidratos procesados, los fibrosos tienen un valor calórico más bajo.
5. Relativamente bajos en calorías
Si estás buscando una opción de refrigerio saludable, los pistachos, los anacardos y las castañas son tu mejor opción, ya que tienen el recuento de calorías más bajo entre varios tipos de nueces. Los pistachos, en particular, son una excelente opción para quienes controlan el peso, ya que contienen solo 156 calorías por cada 28 gramos, mucho menos que otros frutos secos como las nueces, las nueces de macadamia y las pecanas.
6. Llenos de minerales esenciales
Pero eso no es todo: los pistachos también son ricos en minerales esenciales, incluidos el cobre y el manganeso, que desempeñan un papel vital en el mantenimiento de nuestra salud en general. El cobre ayuda en la formación de glóbulos rojos y apoya el sistema inmunológico y los huesos, mientras que el manganeso contribuye a la salud ósea y la cicatrización de heridas.
7. Ricos en antioxidantes
Los pistachos son ricos en antioxidantes como la vitamina E y el selenio, que ayudan a combatir los radicales libres en el cuerpo humano. También contienen altas cantidades de luteína y zeaxantina, que son responsables de mantener los ojos sanos y reducir el riesgo de enfermedades oculares como cataratas, glaucoma y degeneración macular. Los estudios realizados en 2015 y 2018 confirmaron estos beneficios.
8. Pueden mejorar los vasos sanguíneos y la circulación
Se ha descubierto que el consumo constante de pistachos mejora la salud del corazón y los vasos sanguíneos. Varios estudios han demostrado efectos positivos sobre el tema.
- En 2015, se realizó un experimento controlado para determinar el efecto de agregar pistachos a las comidas diarias. Los resultados mostraron que la adición de pistachos redujo el nivel de colesterol malo (LDL) mientras aumentaba el nivel de colesterol bueno (HDL), reduciendo así el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
- De manera similar, en 2014, se realizó un estudio en 48 pacientes con diabetes tipo 2 para examinar el efecto del consumo diario regular de pistachos. Se descubrió que consumir dos porciones de pistachos (alrededor de 25 gramos) todos los días durante 12 semanas resultó en una disminución de los niveles de glucosa en sangre, la presión arterial sistólica y los niveles de proteína C reactiva (PCR), que es un signo de inflamación.
- En otro estudio realizado en 2015, 60 pacientes con dislipemia recibieron una ración diaria de unos 40 gramos de pistachos durante tres meses. Los resultados del experimento revelaron que los pacientes experimentaron una mejora en la rigidez y la fuerza de sus vasos sanguíneos, junto con una mejora significativa en la función del endotelio, que es un tejido celular que recubre la superficie interna de los vasos sanguíneos y la linfa.
9. Promueven la salud intestinal
Uno de los beneficios para la salud menos conocidos pero increíblemente significativos de los pistachos es su impacto en la salud intestinal. Los pistachos no solo son ricos en fibra dietética, sino que también son particularmente ricos en fibra prebiótica. La fibra prebiótica es un tipo especializado de fibra que actúa como alimento para las bacterias beneficiosas que residen en su intestino, nutriendo y aumentando su población de manera efectiva. El equilibrio y la diversidad de la microbiota intestinal juegan un papel fundamental en la salud general, afectando todo, desde la digestión hasta el sistema inmunológico e incluso la salud mental. Al promover un microbioma intestinal saludable, los pistachos pueden contribuir a una mejor digestión, mejorar la respuesta inmunológica y, potencialmente, incluso influir positivamente en el estado de ánimo y el bienestar mental.
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10. Mejoran el rendimiento físico
Los pistachos son una fuente inagotable de nutrición, ya que ofrecen una combinación de proteínas, grasas saludables y fibra que proporciona una liberación sostenida de energía. Esto los convierte en un excelente refrigerio para atletas o personas que realizan actividades físicamente exigentes. El aumento de energía no es el único beneficio que ofrecen los pistachos a las personas con estilos de vida activos. También son ricos en antioxidantes, incluida la vitamina E, que juega un papel vital en la reducción de la inflamación y el dolor muscular después del entrenamiento. Esto puede ayudar a una recuperación más rápida, preparándote para tu próxima sesión de entrenamiento en poco tiempo.
11. Apoyan la salud de los huesos y los dientes
Aunque a menudo se pasan por alto, los pistachos son una valiosa fuente de fósforo, un mineral esencial que desempeña un papel crucial en el mantenimiento de la salud de los huesos y los dientes. Alrededor del 85% del fósforo del cuerpo se encuentra en los huesos y los dientes, donde proporciona fuerza y estructura. El consumo regular de pistachos puede contribuir a la ingesta diaria de este importante mineral, apoyando el mantenimiento y la integridad de su sistema óseo y salud dental.
12. Ayudan en la reducción del estrés
El estrés es un problema común en el mundo acelerado de hoy. Curiosamente, los pistachos también podrían ayudar con eso. Contienen una buena cantidad de magnesio, un mineral que participa en más de 300 reacciones bioquímicas en su cuerpo, incluidas aquellas que ayudan a regular el sistema de respuesta al estrés del cuerpo. Algunos estudios sugieren que la ingesta adecuada de magnesio puede ayudar a reducir los síntomas físicos del estrés y promover una sensación de calma. Por lo tanto, consumir pistachos podría ayudar a controlar y reducir los niveles de estrés, contribuyendo a una mejor salud mental.
13. Propiedades antiinflamatorias
Se cree que la inflamación crónica es la raíz de muchas enfermedades. Es aquí donde también brillan los pistachos, gracias a su contenido de grasas monoinsaturadas, polifenoles y antioxidantes, todos conocidos por sus propiedades antiinflamatorias. Estos compuestos pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo, apoyando la salud en general. La inflamación puede causar molestias y provocar enfermedades como artritis, enfermedades cardíacas e incluso cáncer. Al incorporar pistachos en tu dieta, podría reducir potencialmente los niveles de inflamación y protegerte de estas afecciones.
