¿Alguna vez has intentado estimar cuánta comida perfectamente buena estás tirando cada vez que cocina? Cáscaras de frutas y verduras, huesos de animales, hierbas sobrantes, frutas demasiado maduras, posos de café usados: estos son solo algunos de los ingredientes comunes que terminan en la basura porque no nos damos cuenta de su potencial.
No importa si estás cocinando con productos que cultivaste tú mismo o si utilizas alimentos comprados en la tienda, puedes maximizar la utilidad de los ingredientes alimenticios consumiéndolos por completo. Con estos 11 consejos, podrás reutilizar los llamados restos de comida y ahorrarte mucho dinero y comida al mismo tiempo.
El caldo de huesos es una excelente alternativa al caldo de verduras en sopas y salsas. En muchos sentidos, es la mejor opción. A saber, el caldo de huesos tiene numerosos beneficios para la salud comprobados, que incluyen una mejor digestión, sueño, cognición y salud de las articulaciones. Los huesos están hechos de solo tres ingredientes simples: agua, huesos y vinagre.
Puedes usar cualquier hueso, incluidas las sobras de comidas como pollo o bistec con hueso. Los huesos crudos, la piel y los restos de cartílago también funcionan. En lugar de desechar todas estas sobras y sobras, guárdalas en el congelador para el caldo de huesos. Cuanto mayor sea la variedad de huesos, mejor. Para preparar el caldo de huesos, combina 1-2 kg de huesos de animales con 1 galón de agua y 2 cucharadas de vinagre en una olla grande y cocina a fuego lento durante 12-23 horas. Cuela el caldo y refrigera hasta por 5 días.
Si deseas leer más sobre los beneficios del caldo de huesos, lee el artículo Caldo De Huesos: Beneficios y Cómo Introducirlo En Tu Dieta.
¿Por qué comprarías crutones en la tienda si puedes hacer los tuyos reutilizando pan duro? A decir verdad, los crutones caseros frescos son mucho más sabrosos que los comprados en la tienda, y son tan simples de convertir que es un crimen no hacerlo. Este método también funciona muy bien con las puntas de pan.
Para hacer crutones, corta el pan en cubos del tamaño de un bocado y colócalos en un bol. Rocía con cualquier aceite de tu elección y sazona con pimienta negra, ajo en polvo, cebolla en polvo o cualquier condimento de tu elección. Coloca los crutones en una bandeja para hornear y pónlos crujientes en el horno a 200 ° C hasta que estén dorados. Úsalos inmediatamente o guárdelo en un recipiente hermético. Estos crutones caseros agregarán un crujiente sabor a cualquier plato, ya sea una sopa, una ensalada o cualquier otro plato sabroso.
Por alguna razón, las hierbas siempre vienen en grandes racimos en la tienda. Un manojo de perejil, eneldo o albahaca suele ser más que suficiente para cocinar durante todo un mes. Pero incluso si almacenas hierbas frescas en un recipiente hermético en el refrigerador, se marchitarán y se volverán negras en aproximadamente una semana.
Durante mucho tiempo, esto me desanimó de comprar hierbas frescas, ya que siempre terminaba tirando la mayoría de ellas. Luego comencé a congelarlas y nunca miré hacia atrás. Para congelar hierbas frescas, córtalas y transfiérelas a una bandeja para cubitos de hielo. Dependiendo de cómo prefieras cocinar con hierbas, puedes verter agua o aceite en la bandeja. Espera hasta que los cubitos de hielo estén completamente congelados, luego sácalos de la bandeja para cubitos de hielo y guárdalos en una bolsa con cierre en el congelador. La congelación marchitará un poco las hierbas, por lo que estas hierbas congeladas funcionan mejor en platos cocinados como sopas, asados, salsas y guisos.
Hay tantas formas de reutilizar las cáscaras de limón que tenemos un artículo completo sobre el tema: Grandes Usos De Las Cáscaras De Limón. Pero antes de que lo revises, nos gustaría mostrarte una forma más de reutilizar las cáscaras de los cítricos que no mencionamos en ese artículo. Gracias a sus propiedades desodorizantes naturales, cualquier fruta cítrica, ya sea naranja, limón o mandarina, se puede utilizar para hacer un limpiador natural para todo uso.
Simplemente empaca las cáscaras de cítricos sobrantes en un frasco y cúbrelas con vinagre. Deja las cáscaras en remojo durante 5-7 días, luego diluye con agua y usa el líquido para limpiar cualquier superficie adecuada en tu hogar. A diferencia de otros limpiadores a base de vinagre, este realmente huele agradable y desodorizará tu hogar.
El café es bastante caro, por lo que es natural que desees aprovecharlo al máximo incluso después de haber tomado tu taza de café de la mañana. Esto significa no desechar los posos de café usados y reutilizarlos en tu hogar y jardín. Afortunadamente, esto es bastante sencillo. Por un lado, los posos de café son un excelente fertilizante natural en tu jardín que también aumenta la capacidad del suelo para retener agua.
Simplemente espolvorea una fina capa de café molido en el área que deseas fertilizar y mézclalo con la parte superior de la tierra. Los posos de café atraen a las lombrices de tierra, por lo que este método funciona mejor para las plantas que requieren un suelo bien drenado. Si no tienes un jardín y estás buscando otras formas de reutilizar los posos de café, lee nuestro artículo Otros Usos Para Los Restos de Café ¡Querrás Probarlos Todos!
La grasa de tocino es difícil de reutilizar o incluso desechar. Si la dejas ir por el desagüe, puede obstruir tu fregadero o provocar un problema en tu sistema de alcantarillado local. Pero hay una forma en que puedes salvar tu sistema de alcantarillado y ayudar a su población local de aves ahorrando grasa de tocino.
Los pasteles de grasa animal llamados sebo ayudan a las aves a mantenerse calientes en el invierno. Puedes hacer tu propio sebo filtrando las gotas de grasa sobrantes a través de un tamiz de malla o tela y mezclándolas con cualquier tipo de semillas, nueces o frutos secos. Refrigera la mezcla y dale forma de tortas de sebo, que luego puedes colocar en los comederos de aves locales en el invierno.
¿Sabías que las cáscaras de sandía en conserva son un bocadillo delicioso? Por indignante que parezca, es muy cierto, así que la próxima vez que compres una sandía, guarda también esas cáscaras y sigue estos pasos. En primer lugar, pela las cáscaras de sandía y córtalas en trozos más pequeños.
Luego, el proceso es idéntico al de encurtir otras frutas y verduras: cocina a fuego lento las cáscaras de sandía en una salmuera hecha de 6 partes de agua, 4 partes de azúcar, 2 partes de vinagre blanco y 1 parte de sal hasta que se ablanden, y luego guárdalas en el refrigerador. También puedes agregar algunos clavos, canela o granos de pimienta negra o jengibre a la salmuera.
La mayoría de las recetas requieren una cantidad muy pequeña de pasta de tomate y te sobrará una gran cantidad en la lata. En lugar de esperar a que se seque en el refrigerador y tirarla, puedes intentar congelarla y extender su vida útil. Esto requiere un poco de preparación, pero definitivamente vale la pena la pequeña molestia adicional al final.
Forra una bandeja para hornear y coloca cucharadas de pasta de tomate en la bandeja. Una vez congelada (esto suele tardar unas horas), coloca las cucharadas de pasta de tomate en una bolsa de plástico y congélalas hasta por 3 meses.
