1. Frijoles
La ventaja de los frijoles arbustivos es que son más compactos y más rápidos de crecer. Los frijoles postes rinden más, pero tardan más en crecer y requieren un poste como soporte. Si prefieres las judías verdes tiernas, la variedad arbustiva es la mejor opción.
Puedes sembrar semillas de frijol arbustivo directamente en la tierra o germinarlas con anticipación. Dado que el tiempo de maduración y cosecha de los frijoles arbustivos es tan corto, es probable que puedas cosecharlas varias veces durante la temporada de crecimiento.
Puedes cosechar frijoles arbustivos en 55 a 65 días.
2. Zanahorias baby
Si te gusta comer zanahorias, sabes que las zanahorias pequeñas son mucho más dulces y jugosas que las variedades más grandes. Afortunadamente, estas mini zanahorias también crecen mucho más rápido. Todo lo que tendrás que hacer es sembrar algunas semillas de zanahoria baby en la parte reservada de tu jardín o en un recipiente con tierra de calidad, cubrirlas con más tierra y regar de vez en cuando.
Puedes cosechar zanahorias baby en 1 mes.
3. Espinaca
La espinaca es una de las verduras más saludables que existen y también es muy fácil de agregar a los platos. Para cultivar su propia espinaca, siembre las semillas de espinaca en un lugar con sombra parcial o pleno sol, asegurándose de que el suelo esté enriquecido con abono y lleno de nutrientes. Puedes comenzar con las espinacas tan pronto como pueda trabajar la tierra porque a la planta le encanta el clima fresco.
También puedes entrenar a la planta para que produzca más hojas si comienzas solo cosechando las hojas más viejas y las corta una pulgada por encima de la base de la planta. A algunas variedades de espinacas les brotarán más hojas y podrás cosechar dos veces.
Puedes cosechar espinacas en 40 días.
4. Pepinos
¿Qué podría ser mejor que masticar un pepino de cosecha propia, recién cosechado y súper crujiente?
Si eres un jardinero impaciente o quieres cultivar pepinos en un recipiente, es mejor cultivar una variedad enana de pepinos. Otra ventaja de estas variedades de pepino más pequeñas es que no es necesario pelarlas. Plante las semillas a 10 pulgadas de distancia y alrededor de una pulgada de profundidad en un lugar soleado de su jardín. Los pepinos son plantas rastreras que necesitan mucho espacio para crecer.
Puedes cosechar pepinos en 40 a 50 días.
5. Lechuga
Hay muchas variedades de lechuga y cada una necesita un tiempo diferente para madurar, pero todas crecen bastante rápido. Para obtener la ensalada más sabrosa y nutritiva, uno quiere mezclar y combinar diferentes variedades de lechuga. Al igual que las espinacas, a la lechuga no le importa el frío. Por lo tanto, puedes comenzar con confianza a principios de la primavera. Puedes plantar lechuga varias veces al año. La mejor manera de cosechar lechuga es cortando hojas individuales, comenzando con las hojas más viejas en el exterior.
Puede cosechar lechuga en 30 a 50 días.
6. Remolachas
La remolacha es una de esas verduras que no necesita estar completamente desarrollada para cosecharla. De hecho, los latidos más pequeños son más jugosos que los más viejos, por lo que sabrán mejor en ensaladas y jugos que las remolachas maduras. Las remolachas son una gran verdura para plantar en lugares con sombra parcial, ya que prefieren un poco menos de calor y luz solar.
Si vives en un clima más cálido, es mejor cultivar remolacha a principios de la primavera o el otoño. Asegúrate de plantar remolachas en un suelo bien drenado.
Puedes cosechar remolachas en 4-5 semanas.
7. Kale
Con su abundancia de fitonutrientes, la col rizada es lo más parecido a un superalimento que puedes obtener. Por esa razón, siempre tiene una gran demanda y puede costar demasiado dinero. Una solución mucho mejor es simplemente cultivar la suya propia.
La col rizada es una planta extremadamente resistente. En climas más cálidos, se puede cultivar casi todo el año. Puedes cultivar col rizada directamente a partir de semillas a pleno sol o sombra parcial. La planta en sí es bastante alta, por lo que es más fácil cultivar col rizada al aire libre. Asegúrate de darle mucha agua a tu planta de col rizada. De lo contrario, las hojas pueden volverse duras o amargas. Al igual que con la mayoría de las verduras, puede comenzar a cosechar col rizada hoja por hoja cuando las hojas crezcan hasta alcanzar el tamaño de su mano.
Puedes cosechar col rizada en 55 a 65 días.
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8. Rábanos
Cuando se trata de velocidad de crecimiento, ningún vegetal supera a los rábanos. Estas deliciosas y coloridas verduras crecen a partir de la semilla y maduran en solo 3 semanas. También vienen en muchos colores y variedades que tienen diferentes texturas y sabores, por lo que nunca se aburrirá de cultivar rábanos. Estas plantas pueden iniciarse fácilmente a partir de semillas y crecer mejor cuando reciben al menos 6-8 horas de sol.
Puedes cosechar rábanos en 3 semanas.
9. Cebolletas
Las cebolletas (también conocidas como cebollas verdes) son plantas muy versátiles. Puede comenzar con semillas o bulbos y, en unos meses, se convertirán en cebollas de tamaño completo. Después de aproximadamente un mes y medio, cuando vea que la planta desarrolla largos tallos verdes, será su señal de que las cebollas jóvenes se pueden recortar y seguir creciendo.
Pero también hay un método aún más fácil de cultivar cebolletas. Este método no requiere tierra, habilidades de jardinería ni suministros. La cuestión es que puedes volver a cultivar fácilmente las cebollas verdes que compraste en el supermercado. Cuando compra cebolletas, generalmente vienen con las raíces adheridas a los bulbos. Estos bulbos se pueden usar para cultivar más cebollas verdes.
Para tener cebollas interminables, recorta las cebollas un par de pulgadas por encima de las raíces y coloque los bulbos en un vaso con agua cubriendo las raíces. Coloca el vaso en el lugar más soleado de su casa y cambie el agua cada 2-3 días. En solo un par de semanas, las cebollas deberían tener tallos frescos. En este punto, puedes cortar la parte superior y comenzar el proceso de nuevo.
Puedes cosechar cebolletas en 3-4 semanas.
10. Calabacín
Muchos no saben que el calabacín y la calabaza de verano son muy fáciles y rápidos de cultivar y cosechar. Es una gran noticia porque estas deliciosas verduras son muy versátiles: se pueden preparar en sopas, asar a la parrilla, asar o agregar a guisos. Ambas plantas pueden iniciarse a partir de semillas y requieren pleno sol. Recomendamos cosechar los calabacines cuando tengan solo 4-5 pulgadas de largo porque este es el momento en que tienen más sabor.
Puedes cosechar calabacines en 60 días.
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