¿Cómo puede el aluminio afectar la salud?
Evitar completamente el aluminio es imposible, ya que este metal es uno de los más extendidos en el planeta y se puede encontrar en el suelo, el agua, los alimentos que comemos e incluso en el aire que respiramos. Por lo general, nuestro cuerpo es bueno para eliminar el exceso de aluminio a través de la orina, pero cuando aumenta la exposición al metal, parte del exceso de aluminio termina acumulándose en el cuerpo, que puede ser peligroso para la salud humana.
Es por eso que muchos organismos reguladores internacionales, como la Organización Mundial de la Salud y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, determinaron una ingesta semanal tolerable de aluminio de 1 miligramo por kilogramo (2.2 libras) de peso corporal por semana.
Entonces, por ejemplo, si pesas 65 kg (143 lbs), tu ingesta de aluminio no debe exceder los 65 mg a la semana. Aunque hay muy poca evidencia sobre los efectos de la ingesta excesiva de aluminio en la salud humana, los estudios lo han relacionado con el siguientes condiciones:
- Neurotoxicidad, efectos adversos en el sistema nervioso.
- Enfermedad de Alzheimer, con niveles inusualmente altos de aluminio encontrados en los cerebros de los pacientes con Alzheimer.
- IBD, pero solo en modelos animales y estudios in vitro.
- Cáncer de mama.
En un reciente estudio a gran escala realizado en Alemania, los investigadores descubrieron que las personas generalmente consumen el doble de la cantidad de aluminio que deberían consumir solo con alimentos y cosméticos, por lo que pensamos que podría ser útil aprender sobre las formas en que puede reducir su ingesta de aluminio y prevenir el desarrollo de posibles reacciones adversas.
Hay 9 formas que te ayudarán a reducir significativamente tu consumo semanal de aluminio:
1. Productos cosméticos y de autocuidado
Mira los ingredientes en tus productos cosméticos, especialmente la pasta de dientes y los antitranspirantes, ya que estas dos categorías de productos a menudo contienen aluminio. En los antitranspirantes, el aluminio se usa como un agente que puede evitar que sudes al bloquear los poros, pero también puede ser absorbido por tu cuerpo. El mismo estudio alemán que mencionamos anteriormente incluso sugirió que los antitranspirantes que contienen aluminio solo pueden exceder la cantidad semanal recomendada exposición al metal. En una nota ligeramente diferente, ciertos medicamentos, como los antiácidos, por ejemplo, pueden contener altos niveles de aluminio, pero por lo general, los beneficios de estos medicamentos superan sus riesgos, por lo que no recomendamos evitarlos, especialmente si te los recetó un médico.
2. Utensilios de cocina
Evita cocinar y almacenar alimentos en ollas de aluminio sin recubrimiento o papel de aluminio, ya que las partículas de aluminio pueden filtrarse en su comida y luego viajar a tu cuerpo. Esto es particularmente cierto cuando se trata de alimentos altamente ácidos, como salsas de tomate, sopas, etc., así como alimentos salados, ya que tanto la sal como los ácidos de origen vegetal se comerán a través del papel de aluminio y los utensilios más rápido y las partículas de aluminio viajarán a la comida.
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3. Agua potable
Como se mencionó anteriormente, el agua puede ser otra fuente de exposición al aluminio, con algunas áreas que contienen niveles más altos de aluminio en el suelo y el agua que otras. Si sabes que el agua en su área contiene altas cantidades de aluminio, será mejor que inviertas en algún tipo de sistema de purificación de agua, es decir, filtros de agua, para protegerse de los peligros de la exposición excesiva.
4. Cajas para llevar comida
Las cajas de metal para llevar son muy populares, pero el hecho es que todas están hechas de aluminio, por lo que no son la mejor manera de almacenar alimentos, ya que son casi iguales a usar papel de aluminio para envolver tus alimentos. Intenta evitar estas cajas y opte por cajas de papel para llevar. Estos no solo son biodegradables y más amables con el planeta, sino que también son mejores para tu salud que los de aluminio o plástico.
5. Alimentos comprados en la tienda
Comprar comida en los supermercados es complicado, ya que nunca sabrás cómo se preparó la comida, qué tipo de agua se usó para hacer el producto y cómo se almacenó. Para minimizar tu exposición al aluminio de los productos comprados en la tienda, su mejor opción es NO atenerse a una sola marca. Incluso si algunos de los alimentos que compra contendrán aluminio, al cambiarlos por aquellos que potencialmente no lo contienen, lo ayudará a reducir tu exposición general al metal.
6. Frutas y vegetales
La mayoría de las frutas y verduras tendrán algo de aluminio de forma natural, pero los agricultores también agregan pesticidas que contienen aluminio cuando cultivan productos vegetales, así que asegúrate de lavar a fondo todas las frutas y verduras que compre antes de agregarlas a los platos o comer. Además de eso, ciertos alimentos, como las espinacas, las hojas de té, los champiñones y los rábanos tienden a absorber más aluminio que otros, por lo que es mejor comprarlos orgánicos o consumirlos con moderación.
7. Bandejas de aluminio de un solo uso para hornear
El calor es otro factor que hará que las partículas de aluminio se filtren en tus alimentos, por lo que usar papel de aluminio o esas latas de aluminio de un solo uso que se usan con tanta frecuencia en la cocción no es la mejor idea si planea minimizar tu consumo de aluminio. No significa que tengas que olvidarte de asar carne o verduras en papel de aluminio para siempre, pero tenga en cuenta las herramientas que usas cuando cocinaS y no abuses del equipo de cocina de aluminio.
8. Alimentos procesados
Otra razón por la que debes mantenerte alejado de los refrigerios comprados en la tienda y los alimentos procesados y envasados se debe a los químicos que usan para hacer que los alimentos duren más y se vean mejor. El aluminio se usa habitualmente en colorantes alimentarios, espesantes e ingredientes antiaglomerantes en alimentos producidos comercialmente. Por esta razón, adopta el hábito de preparar refrigerios y postres caseros, como galletas, ya que los estudios comerciales han sugerido que contienen más aluminio que los alimentos caseros debido a estos aditivos.
9. No hay que tenerle miedo a las comidas y bebidas enlatadas
Hay muchas razones para evitar los refrescos enlatados, pero la exposición al aluminio no es una de ellas. Se realizó un estudio sobre la cantidad de aluminio en las bebidas enlatadas, y se descubrió que incluso después de 12 meses de almacenamiento, la concentración de aluminio en la bebida era insignificante en comparación con la exposición que obtenemos de los alimentos. no te insta a comenzar a consumir bebidas azucaradas enlatadas. En cambio, solo queremos decir que consumir alimentos y bebidas que vienen en latas de aluminio es seguro para tu salud en términos de tus riesgos de exposición al aluminio.
