La sal es una sustancia que la civilización humana ha utilizado desde tiempos antiguos no solo por su sabor, sino también por sus beneficios para la salud y su capacidad para conservar alimentos.
La sal negra de la India, también conocida como “Kala Namak”, es una variedad muy popular de sal volcánica. En la India, Pakistán, y muchos otros países, este producto ha comenzado a ganar popularidad entre aquellos que conocen sus beneficios. Su color inusual se debe a la presencia de pequeñas cantidades de hierro y otros minerales.
Esta sal, que se encuentra en la cadena de montañas del Himalaya, tiene excelentes beneficios para la salud que deberías conocer. En la India, este producto es recetado a pacientes con hipertensión, ya que esta sal tiene bajo contenido de sodio y no eleva la presión arterial como las sales convencionales. Además, es un tratamiento efectivo para la acidez estomacal y otros problemas digestivos. En esta guía te detallamos beneficios, motivos para consumirla, remedios naturales y muchas más cosas sobre la sal negra.
1. ¿Qué es exactamente la sal negra?
2. Motivos para consumir sal negra
2.1 Sal sin refinar comparada con la sal de mesa
2.2 Exceso de sal en nuestros cuerpos
2.3 Estructura cristalina de las sales
2.4 Sales marinas y sales de roca
3.15 Beneficios para el cabello
4. Remedios naturales con sal negra
4.1 Sal negra para desintoxicarse
4.2 Exfoliante de sal negra
Sal negra, un tipo de roca sedimentada, compuesta en gran parte de cloruro de sodio con varios otros componentes que prestan a la sal su color y olor. Los beneficios de la sal negra son abundantes y actúan como una especia refrescante y se recomienda como tratamiento para muchos problemas de salud. Es muy popular en India, Medio Oriente, Francia, Japón y España. También se llama "sal de lava negra", "sal de kala namak" o "sanchal" y es un tipo de sal de roca volcánica. Se usa comúnmente en los países asiáticos que rodean las montañas del Himalaya, como India y Pakistán y se ha utilizado durante cientos de años como medicina tradicional, para cocinar y como ayuda de belleza.
En el clima cálido y árido del Medio Oriente y la India, la gente tiende a transpirar profusamente. El sudor generalmente contiene electrolitos importantes, incluido el sodio. Por lo tanto, las personas de estas atmósferas secas y sofocantes consumen sal negra en alimentos o líquidos para garantizar un equilibrio adecuado de sodio y potasio. Los beneficios de la sal negra de la India no deben confundirse con la sal negra hawaiana o la sal marina ahumada.
Las sales de roca negra se extraen en varias partes del mundo, como en Hawai, Utah, Bolivia, la cuenca Murray-Darling de Australia, Perú y Polonia. La sal de mesa común se ha calentado para que sea estable en la mayoría de los climas. Cuando la sal de mesa se limpia y procesa químicamente, se eliminan los minerales y electrolitos que se producen naturalmente en la sal no refinada. Tradicionalmente, la sal negra se procesaba con calor, carbón vegetal y material vegetal, produciendo un cristal oscuro rico en compuestos de sulfuro. Los procesos de manufactura modernos pueden hacer que la sal sea sintética, que se ve similar a la forma tradicional, pero tiene un menor contenido mineral.
2. Motivos para consumir sal negra
2.1 Sal sin refinar comparada con la sal de mesa
La sal de mesa químicamente procesada es inorgánica, lo que significa que los enlaces químicos son tan fuertes que no pueden ser degradados o metabolizados fácilmente por nuestro cuerpo. Cuando tomes un mineral inorgánico, tu cuerpo los almacenará o los eliminará. En este caso, cuando tomas sal de mesa tu cuerpo lo ve como un veneno e intenta deshacerse de él lo más rápido posible. La sal sin refinar como la sal negra no es procesada y es similar a la del sodio que ocurre naturalmente en nuestros cuerpos, que es esencial para nuestra vida diaria.
2.2 Exceso de sal en nuestros cuerpos
Desafortunadamente, la mayoría de nosotros tomamos más sal de mesa de la que pueden eliminar nuestros cuerpos. Por lo tanto, el cuerpo se ve obligado a tomar agua de las células sanas que lo rodean y, como resultado, se retiene agua y se eliminan las células sanas. El consumo de sal de mesa aumenta la presión arterial y conduce a una serie de trastornos como edema (retención de agua) y exceso de líquido en los tejidos (celulitis).
2.3 Estructura cristalina de las sales
La sal que ha sido sometida a presión como un diamante finalmente se convierte en sal cristalina. Nuestros cuerpos pueden absorber fácilmente la estructura cristalina de la sal porque nuestra sangre tiene una estructura cristalina. Como beneficio adicional, los oligoelementos atrapados dentro de la sal de cristal están en partículas lo suficientemente pequeñas como para penetrar en las células humanas para un metabolismo óptimo.
2.4 Sales marinas y sales de roca
Muchos tipos de sales marinas también son beneficiosas, pero debido a la contaminación de nuestros océanos y por una variedad de otras razones, muchos productores de sal marina están comenzando a refinar su sal. Si compras sal marina, debes verificar cuidadosamente la etiqueta para asegurarte de que no contiene aditivos. Si la sal marina se parece demasiado a la sal de mesa, es mejor evitarla.
Además de proporcionar un sabor distintivo a los platos, la sal negra es popular por sus beneficios para la salud y por su capacidad para almacenar alimentos. Sus beneficios para la salud son innumerables, pero las afirmaciones son muy incompletas ya que aún no se ha llevado a cabo ninguna investigación científica sobre esta sal. A menudo se recomienda para personas con presión arterial alta y para personas con dietas bajas en sal. La razón detrás de esto es que es baja en sodio y no aumenta el nivel de sodio en la sangre. Vamos a enumerar algunos de estos beneficios:
3.1 Gastritis e hinchazón de estómago
Debes haber oído hablar de la sal negra como parte integral de varias churnas (unos platos indios) y pastillas digestivas caseras. Este importante uso de sal negra viene con su capacidad para evitar el estreñimiento, la irritación estomacal y muchas más dolencias estomacales. Asegúrate de incluir sal negra en tus comidas para mejorar la digestión.
3.2 La mejor alternativa a la sal marina
En nuestra vida cotidiana, la sal se usa a menudo en diversos refrigerios y platos. Sin embargo, todos somos conscientes de los riesgos asociados con el consumo de sal marina, particularmente parálisis, problemas de tiroides, problemas de impotencia y presión arterial alta. Afortunadamente, hay una excelente alternativa a esta sal yodada: sal negra.
La sal negra imparte un sabor similar a los alimentos como el de la sal de mesa, pero con menos efectos secundarios. Además, también lucha contra una serie de enfermedades como la artritis, los niveles altos de colesterol y los problemas de impotencia.
3.3 Trata trastornos de las articulaciones
Usa sal negra para relajar los músculos rígidos y las articulaciones dolorosas.
Todo lo que necesitas es poner una taza de sal negra en un paño y hacer una cataplasma. Caliente esta cataplasma en una sartén, sin dejar que se queme. Cuando esté lo suficientemente caliente, presione ligeramente esta bolsa sobre el área afectada. Vuelva a calentarlo y utilícelo dos veces al día para un alivio rápido.
3.4 Ayuda a la pérdida de peso
Desde el principio, nos han dicho que tomar demasiada sal puede hacer que ganes kilos extra, lo cual es cierto. ¿La solución? Reemplaza siempre que puedas tu sal común con sal negra.
La sal negra ha resultado ser súper efectiva para ayudar a perder peso debido al efecto de disolución y desintegración que tiene sobre las enzimas y los lípidos.
3.5 Ayuda a curar problemas respiratorios
¿Tienes problemas para respirar debido a la obstrucción de la nariz y el dolor de garganta?
La inhalación de sal negra ha beneficiado a muchas personas que padecen trastornos respiratorios, desde aquellos que tienen un resfriado común hasta personas con sinusitis, alergias o asma.
Las clínicas de salinas de hoy en día están surgiendo en todo el mundo, aunque esta técnica se originó durante la antigua civilización griega. En aquel entonces, este tratamiento se llamaba Haloterapia.
De acuerdo con la antigua cultura ayurvédica en la India, la inhalación de sal limpia las áreas de la nariz y la garganta. La sal cristalina del Himalaya, es decir, sal negra, se usa ampliamente para este fin.
Como prueba del éxito de esta técnica, los trabajadores en una mina de sal tienen un excelente sistema respiratorio. La terapia de sal moderna incluye inhaladores de sal de cristal del Himalaya. Esta técnica es muy efectiva y ayuda con problemas que van desde el resfriado común hasta problemas graves como sinusitis, asma, alergias y fiebre del heno.
3.6 Trata problemas de gases intestinales
La sal negra puede evitar los problemas gástricos. Mejora la digestión y reduce el reflujo ácido. Solo prueba este remedio casero con sal negra para un alivio instantáneo del gas intestinal.
Qué necesitas:
-Un recipiente de cobre
-1 cucharadita de sal negra
-1 vaso de agua tibia
Preparación:
Pon sal negra en el recipiente de cobre a fuego lento hasta que seas testigo de un cambio en el color. Apaga la llama y mezcla una pequeña porción de esta sal en agua tibia y tómala para eliminar el gas intestinal.
3.7 Acidez
Cuando alguien tiene acidez, lo que sucede es que una cantidad excesiva de ácido se desarrolla dentro del cuerpo. Para eliminar este ácido, se requiere cualquier sustancia de naturaleza alcalina.
La sal negra no está expuesta a altas temperaturas que retienen el contenido mineral en ella. Debido a esto, tiene un efecto alcalinizante en el cuerpo y, por lo tanto, revierte los altos niveles de acidez.
3.8 Controla los niveles de colesterol
El consumo de sal negra en lugar de sal común puede incluso estabilizar los niveles fluctuantes de colesterol.
La sal negra ayuda al adelgazamiento de la sangre, lo que garantiza una circulación adecuada en todo el cuerpo, lo que reduce el colesterol alto y la presión arterial.
3.9 Previene la osteoporosis
¿Sabías que aproximadamente una cuarta parte de la sal total de tu cuerpo se almacena en los huesos? Bueno, sí, aparte del calcio, la sal es esencial para proporcionar fortaleza a los huesos.
La osteoporosis es un trastorno en el que nuestro cuerpo comienza a extraer sodio de nuestros huesos, lo que reduce su fuerza. Esta condición se puede prevenir bebiendo mucha agua junto con una pizca de sal negra.
3.10 Alivia los espasmos musculares y los calambres
La sal negra ayuda a aliviar los calambres musculares dolorosos. Esto se debe a que contiene potasio, que es esencial para que nuestros músculos funcionen correctamente. También ayuda a la correcta absorción de este mineral en particular en el cuerpo. Por lo tanto, reemplazar la sal común con sal negra te ayudará a mantener a raya los dolores musculares y los calambres.
3.11 Depresión
Las dos hormonas, la serotonina y la melatonina, te ayudan a sentirte bien, a relajarte y a dormir mejor por la noche. La sal negra es conocida por preservar estas dos hormonas esenciales y también ayuda a lidiar con el estrés. Por lo tanto, la sal negra es efectiva en el tratamiento de algunos tipos de depresión.
3.12 Es beneficiosa para los bebés
Puede que no lo sepas, pero la sal negra es lo mejor para los bebés. Ayuda a tratar una serie de enfermedades, incluida la indigestión y la coagulación de flemas. Se aconseja a las madres que agreguen una pizca de sal negra en la comida para bebés regular para evitar problemas digestivos y problemas gástricos. Dar sal negra con miel también puede ayudar.
3.13 Diabetes
La insulina es un químico en el cuerpo que controla el nivel de azúcar del cuerpo. Un paciente diabético tiene insulina descontrolada en el cuerpo; tal vez más o quizás menos.
Los pacientes con menos contenido de insulina deben tomar insulina externa para controlar los niveles de azúcar. Con sal negra, se reduce la necesidad de tomar insulina, ya que ayuda a mantener un nivel de azúcar adecuado. Así que comienza a tomar sal negra como parte de tu dieta si tienes diabetes o puedes tener un riesgo de ella.
3.14.1 Bueno para un baño
En lugar de utilizar jabones a base de productos químicos, considere usar sal negra en el agua del baño. Sin embargo, asegúrate de que el agua no esté demasiado caliente. En caso de que tu piel sea sensible y propensa a irritaciones, funciona como un excelente elemento de curación. Funciona mágicamente para pies agrietados, pies hinchados, pie de atleta, verrugas, esguinces e incluso acné corporal. En resumen, sanará todo tu dolor y preocupaciones mientras disfrutas de un baño de sal natural y pura. Tu cuerpo se sentirá completamente rejuvenecido y repuesto.
3.14.2 Funciona como un gran limpiador
Agregar una pequeña cantidad de sal negra a tu limpiador o exfoliante imparte un brillo distintivo a la piel. Para obtener los mejores resultados, debes hacer esto todas las noches justo antes de dormir. Abre los poros obstruidos y te deja un rostro brillante y libre de aceite, e incluso puede eliminar el acné.
3.15 Beneficios para el cabello
3.15.1 Detiene la caída del cabello
Si estás sufriendo de una línea del cabello que retrocede y estás frustrado con el uso de suplementos médicos y tónicos capilares, prueba algo natural esta vez. Como la sal negra contiene muchos minerales esenciales, ayuda a aumentar el crecimiento natural del cabello. Además, fortalece el cabello y también trata los problemas de división. No solo mejora el crecimiento y el grosor del cabello, sino que también mejora su brillo.
3.15.2 Previene la caspa
En caso de que sufras de caspa o caída aguda del cabello, considera tomar sal negra con jugo de tomate al menos una vez al día. Esta mezcla de ácido alcalino eliminará la caspa e impedirá su crecimiento posterior.
4. Remedios naturales con sal negra
4.1 Sal negra para desintoxicarse
Ingredientes:
- Jarra de vidrio
- Sal negra (medio vaso)
- Cuchara de madera o cerámica (porque la sal reacciona negativamente con el metal)
Procedimiento:
-Toma una taza de sal negra en un frasco de vidrio. Cualquier forma de sal negra estará bien, incluso en trozos grandes.
-Vierte agua destilada en ella.
-Deja que la solución se asiente durante la noche.
-Al día siguiente, comprueba si hay sal presente en la base o no. Si toda la sal es absorbida por el agua, entonces necesitas agregar más sal, de lo contrario, tu solución estará lista.
-Todas las mañanas, mezcla un vaso de agua con la cucharadita de la solución que has preparado, pero ten cuidado de que sea lo primero que tomes por la mañana, lo que significa que el estómago debería estar vacío.
-No es necesario una única cucharadita de sal; puedes variar según el gusto. Si sientes que el agua está menos salada, agrega más solución o diluye el agua (vierte un poco de agua salada del vaso y agrega más agua).
Y sorprendentemente, tu gusto puede variar día a día; esto se debe a que el riñón te dirá la cantidad de sal que desea hoy a través del sentido del gusto.
Beneficios de este remedio
-Ayuda a eliminar las toxinas de metales pesados.
-Ayuda a limpiar los intestinos (puedes tener deposiciones ligeramente flojas al principio, pero eso es solo temporal hasta que la placa se limpie).
-Útil para curar enfermedades de la piel.
-Ayuda a reducir los antojos adictivos.
-Equilibra la composición ácido-base en el cuerpo.
4.2 Exfoliante de sal negra
Ingredientes:
-Cuatro vasos de sal negra sin refinar
-Un vaso de bicarbonato de sodio o sal de Epsom (opcional)
-Un vaso de aceite sin refinar de tu elección (aceite virgen extra virgen, aceite de coco, etc.)
-10-20 gotas de tu aceite esencial favorito
Procedimiento:
-Agrega los ingredientes en el mismo orden que se mencionó. Puedes variar la cantidad de aceite de acuerdo con la cantidad de exfoliación requerida.
-Agregar bicarbonato de sodio o sal de Epsom puede ser difícil, de modo que administra según tu piel.
¿Cómo usar este exfoliante?
-Toma una pequeña cantidad de mezcla en tu mano y frota vigorosamente hacia arriba hasta que el área se ponga un poco rosada. Este color rosa significa que la circulación de la sangre ha aumentado en esa área. Comienza desde los pies.
-Continúa hacia arriba, pero evita las áreas delicadas como los genitales, la cara, los pezones, pero no te saltes la porción alrededor del seno.
-Las áreas específicas para cuidar son los pliegues como los que están alrededor de la ingle, debajo de la mama y las axilas. Estas son las áreas donde se acumulan las toxinas y se ignoran los ganglios linfáticos.
-Cuando hayas terminado de hacer todo esto, enjuaga bien el exfoliante con agua.
-Como toda el área estará aceitosa, ten cuidado al dar un paso.
-No uses jabón después de usar el exfoliante de sal. Los ingredientes del exfoliante son suaves pero son mejores limpiadores que los jabones químicos.
