Las hojas de albahaca son una de las hierbas más populares del mundo, pero¿sabías que puedes y debes usar las semillas de la planta de albahaca? Las semillas son pequeñas, negras y que recuerdan ligeramente las semillas de sésamo (observa las imágenes a continuación).
Estas semillas tienen una larga tradición de uso en la medicina ayurveda y china. En los últimos años, la medicina occidental también descubrió semillas de albahaca y algunos estudios enumeran varios beneficios para la salud. Las semillas son ricas en innumerables elementos esenciales de nutrición, incluidos numerosos minerales, grasas, antioxidantes y fibra, todos los cuales están relacionados con una serie de fascinantes beneficios para la salud.
Puede leer más sobre los beneficios y usos específicos de las semillas de albahaca a continuación.
1. Las semillas de albahaca pueden tener propiedades antienvejecimiento y contra el cáncer
En varios estudios se demostró que varios compuestos contenidos en las semillas de albahaca tienen efectos de lucha contra el cáncer y de prevención del cáncer en el cuerpo humano. En particular, las semillas de albahaca son ricas en flavonoides, un grupo de antioxidantes que se probaron experimentalmente para prevenir el estrés oxidativo y tienen propiedades anticancerígenas. El estrés oxidativo es la causa principal del envejecimiento, así como un factor contribuyente de varias enfermedades degenerativas particularmente el cáncer.
Además de los flavonoides, las semillas de albahaca también son una gran fuente de ácidos grasos omega-3, que se sugirió que tienen un efecto preventivo que reduce la probabilidad de desarrollar cáncer, y en particular el cáncer de mama.
Ingesta diaria: 1 cucharada (13 g / 05 oz) de semillas de albahaca contiene aproximadamente 1.5 gramos de una grasa omega-3 llamada ácido alfa-linolénico, que es todo lo que necesita para el día.
Además de eso, hay incluso un estudio de 2016 que evalúa y confirma la efectividad del extracto de semilla de albahaca en el tratamiento del cáncer, durante el cual las células de cáncer de hueso fueron expuestas y eliminadas por el extracto. No hace falta decir que esto no implica que el consumo de semillas de albahaca se pueda usar para tratar el cáncer, pero sí ilustra el efecto antioxidante de estas semillas bastante potentes.
2. Son un reemplazo saludable y bajo en calorías de los condimentos y las salsas
Cuando se mezclan con líquidos, al igual que las semillas de chía, las semillas de albahaca desarrollan un recubrimiento gelatinoso suave y transparente, que lo convierten en un gran agente espesante. Esta mezcla gelatinosa no tiene ningún sabor, por lo que puede usar muchos alimentos para agregar cremosidad y grosor: aderezos para ensaladas, jaleas, yogur, sopas, mayonesa e incluso un sustituto de la crema en el helado.
Incluso hay un estudio eso mostró que el helado preparado con gelatina de semilla de albahaca era hasta un 40% más cremoso y contenía menos cristales de hielo que el helado estándar. En comparación con los agentes espesantes habituales, las semillas de albahaca contienen menos calorías, por lo que los alimentos, las bebidas y los condimentos que preparará serán más magros.
Pero no es así, también serán más saludables, ya que las semillas de albahaca son una fuente increíble de varios nutrientes esenciales, especialmente calcio, magnesio y hierro. Esto es particularmente beneficioso para las personas que siguen una dieta sin carne ni lácteos, ya que solo 1 cucharada (13 g / 0.5 oz) de semillas de albahaca tiene un 15% de la cantidad diaria requerida de calcio, así como un 10% de magnesio y hierro, todo lo cual puede ser difícil de lograr con otros alimentos vegetales.
3. Estas semillas pueden ayudar a la digestión y promover la salud intestinal
Las semillas de basil son especialmente ricas en fibra, y todos nosotros podríamos beneficiarnos de más fibra en nuestras dietas, ya que se estimó que el 95% de los estadounidenses no tienen suficiente fibra en sus dietas, y Las tendencias son similares en todo el mundo. Solo 1 cucharada de semillas contiene 7 g de fibra, que es el 25% de la ingesta diaria recomendada.
Además, las semillas contienen un tipo de fibra llamada pectina, que se sugirió que tenía beneficios prebióticos, lo que significa que promueve el crecimiento de bacterias intestinales beneficiosas. Al promover su microbioma intestinal, puede disminuir el nivel de inflamación y ayudar a la digestión en su intestino.
4. Las semillas de albahaca ayudan a mantener la salud mental y cerebral
Como mencionamos anteriormente, solo 1 cucharada de semillas de albahaca contiene la cantidad diaria necesaria de grasas omega-3, que son esenciales para la salud del cerebro e incluso pueden ayudar a mitigar la depresión.
Salud cerebral y cognición
El cerebro humano consiste en 60% de grasa, una cantidad significativa de la cual es DHA, un ácido graso omega-3. Es esencial para el funcionamiento saludable del cerebro, el desarrollo neurológico y la cognición. Además de eso, cantidades insuficientes de la misma estaban vinculadas a trastornos neurodegenerativos y problemas cognitivos.
Depresión
La evidencia sugiere que los ácidos grasos omega-3 pueden estar relacionados con la salud mental. Complementar el tratamiento de la depresión, y la depresión bipolar en particular, puede aumentar la efectividad del tratamiento. También hay evidencia que sugiere que más grasas omega-3 en una dieta pueden ayudar a prevenir un estado de ánimo depresivo.
5. Las semillas de albahaca pueden ayudar a perder peso al hacerte sentir más lleno más rápido
Cuando comes mucha fibra, especialmente pectina, puede hacerte sentir más lleno. La pectina también puede aumentar los niveles hormonales que lo llenan por más tiempo, por lo que puede ayudarlo a reducir tu apetito.
6. Los minerales y aceites contenidos en las semillas de albahaca pueden ayudar a normalizar y controlar los niveles de azúcar en la sangre
Un estudio informó que las personas con diabetes tipo 2 que comieron 10 g (3/4 cucharada) de semillas de albahaca en un vaso de agua después de cada comida durante un mes tuvieron un nivel de azúcar en la sangre un 17% más bajo en comparación con el tratamiento previo. También hay algunas pruebas que sugieren que el ácido alfa-linoleico contenido en las semillas de albahaca puede disminuir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.
7. Los ácidos grasos omega-3 que contienen las semillas de albahaca son excelentes para reducir la inflamación en el cuerpo
Los abundantes antioxidantes en las semillas de albahaca tienen un marcado efecto antiinflamatorio. Aparte de eso, se demostró que las grasas omega-3 reducen la inflamación, incluso en afecciones crónicas, como la artritis reumatoide.
8. Las semillas de albahaca promueven la salud del corazón
Se demostró que los flavonoides y los ácidos omega-3 que contenían semillas de albahaca reducen el riesgo de riesgo de enfermedad cardíaca. Además, un estudio experimental demostró que las personas que comían 7 cucharaditas (30 g) de semillas de albahaca todos los días podían reducir sus niveles de colesterol en un 8%. Por último, las semillas de albahaca son una fuente de hierro, que es vital para la producción de las células rojas de la sangre. Por lo tanto, es posible concluir que agregar semillas de albahaca a tu dieta puede promover la salud cardiovascular y cardiaca.
¿Cómo agregar semillas de albahaca a tu dieta?
Las semillas de albahaca se han usado en las cocinas de la India y Asia Oriental durante siglos, y es bastante fácil Incorporarlos en tu dieta. Las semillas de albahaca se pueden consumir de varias formas: como aderezo, en bebidas, o simplemente empapadas en agua y consumidas por separado. Ya que no tienen sabor, puede agregarlas fácilmente a sopas, pudines, batidos y batidos sin afectar su sabor. Finalmente, puede usar las semillas empapadas en agua como agente espesante en lugar de huevos cuando prepare postres, como muffins, panqueques, etc.
