|
Debido a que no sabemos cómo reemplazar las comidas calóricas por platos saludables pero a la vez sabrosos, la cocina saludable puede resultar un poco tediosa y abrumadora. Además existe el prejuicio de que para comer comida sana se necesita gastar fortunas y pasar horas en la cocina. Para desmentir ese mito, y para que incorpores alimentos saludables a tu dieta diaria, te trajimos estas simples y deliciosas recetas que requieren pocos ingredientes y poco tiempo para ser preparadas ¡No te las pierdas!
Yogurt griego con avena, miel, bananas y almendras
Tiempo de preparación: 6 minutos.
Ingredientes y procedimiento: 50 gr de avena suave, 1 taza de leche descremada, 2 cucharadas de yogur griego, 1 cucharada de miel, 1 banana, y 1 puñado de almendras.
Coloca la avena junto con la leche en una olla pequeña y llévala a fuego mínimo mientras revuelves constantemente hasta que la preparación comience a espesar. Remueve la preparación del fuego y viértela en un bol. Una vez que la mezcla se haya enfriado un poco, incorpora el yogur, la banana cortada en trozos, la miel y las almendras.
Huevos revueltos estilo italiano sobre tostada de pan integral
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Ingredientes y procedimiento: 4 yemas, 2 claras, aceite de oliva, ajo deshidratado, perejil, 1 rodaja de pan integral, y pasta de tomate.
Lleva a fuego mínimo una sartén antiadherente con una cucharada de aceite de oliva. Separa las yemas de las claras, y reserva las claras en un recipiente separado. Vierte las yemas sobre la sartén, mezcla por unos segundos y luego incorpora las claras que habías reservado. Cuando los huevos estén casi listos (sólidos pero tiernos), incorpora el ajo, el perejil, condimenta con sal y pimienta, y retira del fuego. Por último, tuesta la rodaja de pan, úntala con pasta de tomate y sirve los huevos encima.
Licuado de yogur y frutos del bosque
 Tiempo de preparación: 2 minutos
Ingredientes y procedimiento: 50 gr de frutos del bosque, 3 cucharadas de yogur natural, 2 cucharadas de leche descremada y 1 cucharada de miel.
Coloca todos los ingredientes dentro de la licuadora y bate hasta obtener la textura del licuado. En verano te recomendamos servirlo en un vaso de vidrio frío con un poco de hielo.
Hongos horneados con ricota y nueces
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Ingredientes y procedimiento: aceite de oliva, 100 gr de hongos, sal marina, pimienta negra, 100 gr de ricota, orégano, 1 puñado de nueces picadas, y 2 rebanadas de pan integral con semillas.
Precalienta el horno a 200°C, y prepara una placa forrada con papel aluminio pincelado con aceite de oliva. Coloca los hongos en la placa y condimenta con sal y pimienta.
Mezcla la ricota con las nueces y el orégano y coloca una cucharadita de la preparación sobre cada uno de los hongos. Lleva la placa al horno durante 8 minutos hasta que los hongos estén tiernos. Mientras tanto puedes tostar el pan y dejarlo listo para servir los hongos una vez que estén listos.
Ensalada de rúcula, avocado y manzana
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Ingredientes y procedimiento: 1 puñado de rúcula, ½ tomate cortado en cubo, aceite de oliva, ½ avocado, y ½ manzana cortada en cubos.
Coloca la rúcula limpia en un bol e incorpora los tomates, las manzanas, el avocado cortado en cubos y el aceite de oliva. Condimenta con sal y pimienta y mezcla hasta integrar los ingredientes.
Omelet de hierbas con tomates Cherry
Tiempo de preparación: 8 minutos.
Ingredientes y procedimiento: 6 tomates Cherry, 1 cucharada de aceite de oliva, sal marina, pimienta negra, 3 huevos, y 1 puñado de hierbas a elección.
Corta los tomates Cherry en mitades. Pon a calentar una sartén con aceite de oliva, y una vez que haya tomado temperatura incorpora los tomates condimentados con sal y pimienta.
Por otro lado, bate los huevos en un bol y agrégales el puñado de hierbas. Una vez que los tomates estén tiernos, vierte la mezcla de huevos en la sartén y sacude un poco para evitar que se adhiera a la superficie. Cuando el omelet esté listo, retira del fuego y sirve en un plato.
Hamburguesa saludable
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Ingredientes y procedimiento: 400 gr de pechuga de pollo desgrasada y picada, pimienta negra, sal, 2 cucharadas de aceite de oliva, ajo en polvo, y pan integral.
Mientras calientas una sartén con aceite de oliva a fuego mínimo, en otro recipiente, mezcla todos los ingredientes con las manos. Una vez que hayas integrado los ingredientes, toma una pequeña cantidad de la preparación y, con las manos, dale la forma de una hamburguesa. Coloca las hamburguesas en la sartén y cocina de 3 a 5 minutos hasta que la superficie quede levemente dorada. Para finalizar, sirve en el pan integral con algunas hojas verdes y un toque de sal y pimienta.
Helados de coco, vainilla y lima
 Tiempo de preparación: 5 minutos para preparar y 6 horas en el congelador.
Ingredientes y procedimiento: 2 tazas de leche de coco, 2 cucharadas de miel, 1 cucharada de jugo de lima, 1 cucharadita de esencia de vainilla, moldes y palillos para helados.
Mezcla todos los ingredientes en un bol hasta obtener una preparación homogénea. Vierte unas gotas de miel en los moldes y vierte la preparación en su interior. Lleva los moldes al congelador por 6 horas.
Arrollado de frutos rojos y yogur
Tiempo de preparación: 5 minutos.
Ingredientes y procedimiento: 150 gr de frutos rojos a elección, 1 yogurt griego pequeño, tortillas integrales y una cucharada de miel.
Utiliza una cuchara para untar la miel sobre las tortillas. Coloca los frutos rojos y el yogur, y enrolla con cuidado de que el relleno no se escape. Si quieres darle un toque dulce puedes verter una pequeña cantidad de miel por encima del arrollado una vez que esté listo.
 |
