Si nunca has probado el hinojo, ahora es el momento de hacerlo. Una breve introducción a sus muchos beneficios nutricionales puede hacer que sea la adición más deseable a casi todas las ensaladas y platos que prepares, ya que es un tesoro para la salud.
A diferencia de las semillas utilizadas para condimentar, el hinojo se ve como un bulbo, a pesar de que no crece en la tierra. Lo más importante es que tiene habilidades especiales para protegerte de anemia, cáncer, envejecimiento, fracturas óseas, ataques cardíacos, infecciones y más. ¡Además de todo esto, también es una excelente comida dietética! Así que mantén una mente abierta (y la boca) cuando aprendas más cosas sobre el hinojo en el siguiente artículo.
1. Previene la anemia
El hierro y el aminoácido histidina, que se encuentran en el hinojo, son dos sustancias esenciales que combaten la anemia. Mientras que el hierro estimula la producción de hemoglobina en la sangre, la histidina ayuda a producir glóbulos rojos y, por lo tanto, es importante para prevenir la anemia y fomentar el suministro de oxígeno a los tejidos.
2. Ayuda a la digestión
En la cultura india, es costumbre masticar semillas de hinojo después de las comidas para ayudar a la digestión y prevenir el mal aliento. El hinojo, lleno de fibra dietética, alivia problemas digestivos como calambres abdominales, gases y estreñimiento. Un bulbo de hinojo tiene aproximadamente 7 gramos de fibra dietética, que es aproximadamente el 28 por ciento de la ingesta diaria recomendada. La planta de hinojo también reduce la acidez en el estómago y los intestinos y ayuda a una mejor absorción de los nutrientes que se encuentran en los alimentos que consumimos. El ácido aspártico que se conserva es aquel que realmente absorbe los gases, por lo que el hinojo se recomienda especialmente para cualquier persona que se sienta hinchada después de una comida.
3. Previene enfermedades cardíacas y el derrame cerebral
Como se señaló anteriormente, el hinojo contiene una gran cantidad de fibra dietética, y además del beneficio que le da a nuestro sistema digestivo, también contribuye a la protección de la salud del corazón. La razón de esto es que las fibras reducen el nivel de colesterol malo en la sangre e, indirectamente, también el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares como resultado de la obstrucción de los vasos sanguíneos. Además de su contenido de fibra, el hinojo también contiene vitaminas C y B, que también ayudan al cuerpo a mantener el corazón saludable.
4. Equilibra la presión arterial
El hinojo tiene una gran cantidad de potasio, un mineral esencial en nuestro cuerpo, cuyos beneficios están conectados a la expansión vascular. Esto significa que comer hinojo ayuda a reducir la presión ejercida sobre los vasos sanguíneos, lo que reduce la presión arterial en sí. Debido a este efecto, se puede decir que el hinojo nos protege de las enfermedades cardíacas, los accidentes cerebrovasculares y la aterosclerosis, en parte debido al potasio que contiene. Para los diabéticos, esta ventaja es especialmente importante ya que la presión arterial alta les dificulta la regulación de sus niveles de insulina y glucosa.
5. Mejora la función cerebral
El hinojo no solo ayuda a nuestro cuerpo sino también a nuestra capacidad de pensar. El mismo potasio, que nos ayuda a controlar la presión arterial y prevenir las enfermedades cardíacas y los accidentes cerebrovasculares, es un electrolito que también ayuda en la transmisión eléctrica del cuerpo, incluidos los procesos eléctricos importantes que se producen en el cerebro. El potasio ayuda a nuestro funcionamiento cognitivo, es decir, a nuestra capacidad de pensar y comprender. Además, la contribución del potasio a la expansión de los vasos sanguíneos permite que llegue más oxígeno al cerebro, así que no te sorprendas si te sientes más agudo e inteligente después de comer un poco de hinojo.
6. Fortalece el sistema inmune
Un puñado de hinojo picado contiene el 20% de la ingesta diaria recomendada de vitamina C. La vitamina C es un antioxidante natural y esencial que fortalece nuestro sistema inmunológico y protege nuestro cuerpo de la inflamación, las enfermedades cardíacas y diversos cánceres. La vitamina C también es uno de los socios en la producción de colágeno en el cuerpo, una proteína esencial para la producción de tejidos conjuntivos y tejidos blandos que nos protegen contra los contaminantes.
7. Regula la menstruación y estimula la producción de leche materna
El hinojo también tiene beneficios solo para mujeres, gracias a las moléculas de fitoestrógenos, que ayudan a equilibrar el sistema hormonal femenino. Los componentes del hinojo se usan en una variedad de tratamientos premenstruales, y su consumo como vegetal ayudará a sobrellevar los síntomas de la menopausia y la falta de estrógeno. Para las mujeres embarazadas y lactantes, el hinojo también se conoce como un vegetal que ayuda a producir leche materna en los casos en que las madres carecen de ella.
8. Mejora la visión
Los beneficios de hinojo también afectan nuestra visión, ya que protege los ojos de la inflamación y ayuda a prevenir el envejecimiento prematuro de la visión y la degeneración macular. Los antioxidantes en el hinojo, derivados de la vitamina C y aminoácidos como la arginina, son muy efectivos para renovar los tejidos y prevenir el daño a la visión asociado con los efectos de la edad. Puedes consumir la verdura tal como está o sacarle el jugo y colocarla en los ojos usando algodón para reducir la irritación y la fatiga. El hinojo también contiene flavonoides, otros antioxidantes conocidos por proteger la visión.
9. Protege la salud ósea
El hinojo tiene una gran cantidad de calcio que ayuda a mantener huesos y dientes sanos y previene el agotamiento óseo. Además del calcio, el hinojo también contiene una gran cantidad de magnesio, fósforo y vitamina K, todos los cuales tienen beneficios adicionales y funciones importantes en la protección de la salud y la fortaleza de los huesos en el cuerpo.
10. Reduce la inflamación
El hinojo es una poderosa planta antiinflamatoria gracias al Anetol, un fitoquímico que se encuentra en la planta responsable de su olor y sabor únicos. Este componente previene el desarrollo de procesos inflamatorios y también el desarrollo de la carcinogénesis, que es la etapa primaria en el desarrollo de células cancerosas. El hinojo es altamente recomendado para prevenir enfermedades y también como un tratamiento natural si tiene infecciones de las encías o infecciones del tracto urinario.
11. Mejora la apariencia de la piel
Resulta que el hinojo nos ayuda a sentirnos bien por dentro y también a lucir bien por fuera. Su contenido de vitamina C ayuda a prevenir el envejecimiento prematuro de la piel y estimula la producción de colágeno que protege nuestra piel y le da volumen y apariencia juvenil. En general, una ingesta suficiente de vitamina C reduce la formación de arrugas y mantiene nuestra piel más firme.
12. Ayuda a perder peso
Muchos de los productos que compramos para perder peso se basan en aumentar la sensación de saciedad y reprimir el deseo de alimentos dulces y salados. El hinojo puede ayudarte a hacer esto de forma natural mientras ayudas al cuerpo y mejoras tu salud de las diversas maneras descritas hasta ahora. El secreto de su magia radica en la gran cantidad de fibra dietética que contiene, que intensifica y amplía la sensación de saciedad después de comer.
Los estudios han demostrado que las personas que agregaron 14 gramos de fibra dietética a su dieta, sin cambiar nada más, consumieron 10 por ciento menos calorías al día y bajaron 4 libras después de 4 meses. Un bulbo de hinojo promedio que pesa aproximadamente ½ libra y tiene aproximadamente 7 gramos de fibra, lo que significa que comer 2 porciones al día puede ayudarte a perder kilos de más en poco tiempo. Solo asegúrate de no exceder la ingesta diaria recomendada de 25 gramos de fibra.
