¿Cuántas veces has escuchado la molesta frase: "¿No hay forma de hornear y cocinar más rápido"? ¿Realmente no es posible acortar el proceso o tomar medidas que faciliten la cocción y la preparación de los alimentos? Afortunadamente es posible, e incluso recomendado para cualquiera que quiera tener una vida más fácil en la cocina. En el próximo artículo, aprenderás 15 consejos y trucos que harán que cocinar y hornear sea más fácil y agradable, y algunos incluso acortarán los procesos que en el pasado te han tomado mucho tiempo. Lee atentamente, prueba los siguientes consejos y la próxima vez que escuches a alguien decir que no se puede cocinar más rápido, ¡podrás probar que están equivocados!
1. Hacer pasteles para una persona y mini pasteles sin esfuerzo
Hacer pasteles requiere muchas herramientas y trabajo. Cosas como extender la masa, ponerla en moldes pequeños y hornearla ocupan un montón de tiempo precioso. Para acortar el proceso, existe un atajo original para hacer pasteles deliciosos y maravillosos sin ningún esfuerzo. Todo lo que tienes que hacer es hacer un pastel de tamaño normal y hornearlo en una fuente grande para hornear, luego usa un cortador de galletas del tamaño y la forma que desees, decora y sirve. Si te preguntas qué hacer con las sobras, la solución es simple: puedes hacer bolas para pastel o usar el resto como capa superior para una tarta de queso.
2. Retira un pastel de su molde fácilmente
¿Alguna vez te has visto sacando con dificultad un pastel de su molde? ¡Si la respuesta es sí, entonces necesitas saber este consejo genial! Antes de hornear la masa, unta de aceite o de mantequilla el molde de hornear (fondo y lados). Vierte la mezcla, hornéala y cuando saques el pastel del horno, con cuidado, recorre los bordes con un cuchillo. ¡Ya puedes sacar el pastel sin arruinarlo!
3. Exprimir limones
Exprimir limones no se considera muy difícil, pero ¿alguna vez has podido exprimir todo el jugo? La respuesta probablemente sea no. Para exprimir de manera eficiente todo el jugo, se recomienda poner el limón en el microondas a temperatura alta durante 15 segundos, dejar que el limón se enfríe un poco y luego cortarlo por la mitad y exprimirlo. Esto también se puede hacer con naranjas.
4. Salmón al vapor
El salmón al vapor es uno de los platos más populares, pero para cocinar al vapor un salmón utilizamos muchas herramientas diferentes que lo complican todo y hacen que el tiempo de cocción sea mucho más prolongado. El siguiente método de cocción al vapor también se puede utilizar para preparar otros tipos de pescado y para cocinar al vapor las verduras. Todo lo que necesitas es una bolsa con cierre zip. Coloca el salmón sazonado con unas pocas verduras o limón en la bolsa, saca el aire de la bolsa y ciérrala. Coloca la bolsa en una olla mediana con agua hirviendo y cocina hasta que el contenido esté cocido.
5. Pollo relleno
Cuando estés pensando en preparar un pollo relleno, sabes de antemano que te estás comprometiendo con algo un poco más complejo que el asado al horno corriente. A veces, coser la carne para cerrarla lleva más tiempo que todo el trabajo de preparación, especialmente cuando tienes las manos grasosas y la aguja sigue resbalando, negándose a penetrar en la piel. El siguiente consejo hace la vida más fácil al usar hilo dental sin sabor. Simplemente rellena el pollo y colócalo en una superficie de trabajo limpia. Junta las dos piernas y átalas usando el hilo dental en un doble nudo para que termine con dos puntas largas, mueve los extremos de los hilos alrededor de las alas del pollo dos veces detrás de cada ala y átalos nuevamente en un nudo doble. Para quitar los hilos, tuesta la carne ligeramente en la sartén tras el horneado: el hilo se desprenderá fácilmente.
6. Lavar todas las verduras juntas
Lavar las verduras es un paso importante en la preparación de los alimentos, y generalmente las lavamos una por una bajo el grifo, perdiendo así mucho tiempo y agua. La solución más rápida e inteligente es lavar todas las verduras juntas en un colador.
7. Hacer un bote de basura temporal
Si quieres trabajar de forma rápida y eficiente, necesitas mantener el espacio de trabajo limpio y organizado, y en ocasiones esto no es posible porque tienes las manos sucias y el cubo de la basura está dentro de un armario o tiene una tapa que no puedes abrir sin ensuciarla. Para resolver el problema, simplemente usa un recipiente de tamaño mediano con una bolsa de plástico para la compra y manténlo cerca. De esta manera podrás deshacerte del desastre a medida que lo generas, y cuando termines de cocinar, todo lo que tienes que hacer es recoger la bolsa y arrojarla en la basura.
8. Seca rápidamente las hierbas frescas
Si deseas usar hierbas secas, o tal vez hierbas frescas para evitar que se echen a perder, usa el microondas de la siguiente manera: coloca un pedazo de toalla de papel sobre la superficie de trabajo y coloca las hierbas en una capa a una distancia de aproximadamente medio cm entre los tallos. Coloca las hierbas en el microondas y déjalas por 20 segundos, voltéalas y cocínalas en el microondas durante otros 20 segundos. Luego verifica si las hierbas están completamente secas y si no lo están, voltéalas y vuelve a calentarlas en el microondas. Repite hasta que las hierbas estén completamente secas, y luego retira las hierbas del microondas y separa suavemente las hojas de los tallos.
9. Ralladuras de chocolate sin que se derrita
Muchos pasteles están decorados con chocolate rallado, rizos de chocolate y más. Sin embargo, el chocolate, como sabemos, tiene un punto de fusión bajo, y en el momento en que comenzamos a rallarlo, terminamos con una masa de chocolate derretido sobre nuestras manos. Para evitar que esto suceda, intenta poner el rallador y el chocolate en el congelador durante al menos una hora y luego rállalo en un bol frío. Si el chocolate en algún momento comienza a derretirse nuevamente, coloca el rallador y el chocolate en el congelador por unos minutos. ¡Este método también puede usarse para el queso!
10. Organización adecuada del trabajo
Cocinar una gran cantidad de platos que llevan mucho tiempo consume aún más tiempo si no estás trabajando de manera organizada. La mejor manera de acortar el tiempo de preparación y cocción es prepararse correctamente. Por ejemplo:
-Imprime las recetas con anticipación y colócalas en un lugar diferente en su superficie de trabajo.
-Coloca los ingredientes al lado de la receta a la que pertenecen, incluidas las especias.
-Comienza a preparar la receta que consuma menos tiempo y sea menos compleja. Por ejemplo, si deseas preparar espaguetis y albóndigas en salsa de tomate, comienza con los espaguetis, luego fríe las albóndigas y prepara la salsa, ya que las albóndigas deben terminar de cocinarse en ella.
11. ¡Si no es necesario, no quites la piel!
Pelar las verduras lleva mucho tiempo y, a menudo, ni siquiera es necesario. Para ahorrar un tiempo precioso, solo tienes que lavar bien las verduras. Hacer esto te permitirá beneficiarte de todas las vitaminas que se encuentran en la cáscara de verduras, que generalmente tiene más que la propia verdura.
12. Mantener un tamaño uniforme
Para que los alimentos se cocinen en el menor tiempo posible y para asegurarse de que todos los ingredientes estén cocidos uniformemente, todos los vegetales deben cortarse pequeños y uniformes. Cuanto menor es el tamaño, menor es el tiempo de cocción, y ten en cuenta que si la receta requiere cortar las verduras en diferentes tamaños, primero debes comenzar a cocinar las piezas grandes y agregar las verduras más pequeñas un poco más tarde.
13. Saltea ligeramente las verduras
Si está haciendo una sopa o un plato con verduras, debes saber que saltear las verduras en un poco de aceite antes de agregarlas al caldo o al agua las hace ablandarse más rápido y acorta el tiempo de cocción entre 5 y 10 minutos.
14. Freír sin ensuciarte las manos
Al freír pollo, siempre nos encontramos con ambos brazos cubiertos de aceite. Para evitar que esto suceda, usa una bolsa de plástico con cierre zip y una bolsa de papel. Si sigues las instrucciones a continuación, puedes mantener las manos completamente limpias durante toda la preparación y la fritura.
-Primero, introduce el pollo y el aceite en la bolsa zip y agita. Asegúrate de que todas las piezas de pollo estén cubiertas en aceite
-Luego, coloca todos los ingredientes secos en la bolsa de papel, agrega el pollo y agita de nuevo. Asegúrate de que todas las piezas de pollo estén bien cubiertas de todos los ingredientes/especias.
-Saca el pollo de la bolsa con unas pinzas y colócalo directamente en el aceite caliente.
15. ¡Cuidado con las bacterias!
Las bacterias son uno de los principales factores de morbilidad en los alimentos, pero si trabajamos con prudencia e inteligencia podemos tratar de reducir la cantidad de bacterias en los productos alimenticios y las herramientas que utilizamos para cocinar:
-Si tienes agua sobrante de una cocción, viértela en la esponja que usas para fregar. La mayoría de las personas desconoce el gran número de bacterias que habitan en las esponjas, sin embargo, el agua hirviendo ayudará a eliminarlas.
-Remoja la tabla de cortar de plástico al menos una vez por semana en lejía diluida en agua durante varias horas, luego enjuaga bien con jabón.
-Si cocinaste unas horas antes de servir, pon la comida en el refrigerador solo después de que haya alcanzado una temperatura de 50-60 grados, o manténla caliente en el horno a 150 grados Fahrenheit con una bandeja de agua en el estante inferior para evitar que la comida se seque.
Imágenes: womansday
