El dolor en las articulaciones es un problema de salud común que a menudo puede causar incomodidad e inflamación o dolor en cualquiera de las articulaciones del cuerpo. Puede ser aguda o crónica y puede variar en gravedad. La artritis y la gota tienden a ser dos de las principales causas de dolor en las articulaciones. Pero también puede ser el resultado de tensiones musculares, huesos rotos o dislocados, bursitis, fibromialgia, leucemia y lupus.
A pesar de los reveses que el dolor en las articulaciones puede causar en tu vida cotidiana, se puede aliviar con medicamentos, ejercicio o medicina natural. La dieta también desempeña un papel clave en la gestión del dolor. Se recomienda que optes por alimentos anti-inflamatorios como el jengibre, la cúrcuma y el ajo para ayudar a combatir el dolor. Y es esencial que evites los siguientes alimentos si sufres este tipo de dolor:
La carne procesada y roja contienen productos químicos tales como nitratos y purines, que aumentan la inflamación y el dolor en el cuerpo. Los alimentos procesados también son altos en toxinas. Contienen PGA - productos de la glicación avanzada – que causan inflamación. Un estudio de 2014 publicado en las Actas de la Academia Nacional de Ciencias señaló que un glicano derivado de carne roja promueve el desarrollo de la inflamación sistemática y la progresión del cáncer. Es más, otro estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition, encontró una conexión entre el consumo de carne roja y los biomarcadores de la inflamación.
Alternativa: Consumir más verduras y alimentos ricos en fibra.
Consumir grandes cantidades de azúcar también puede aumentar el nivel de PGA en el cuerpo, causando inflamación. El azúcar también desencadena la liberación de agentes inflamatorios llamados citoquinas en el cuerpo. El exceso de ingesta de azúcar también conduce al aumento de peso que pone más presión sobre sus articulaciones y aumenta el dolor. En un estudio de 2014 publicado en el American Journal of Clinical Nutrition, se encontró que el consumo regular de soda aumenta el riesgo de artritis reumatoide en las mujeres, independiente de otros factores dietéticos y estilo de vida. Evita las bebidas endulzadas, los cereales pre-endulzados, las bebidas de fruta, los pasteles, los caramelos y los bocados.
Alternativa: Opta por los edulcorantes naturales como estevia o miel.
3. Productos lácteos
Los productos lácteos también pueden contribuir al dolor en las articulaciones. Se ha encontrado que el alto nivel de proteína caseína encontrada en productos lácteos desencadena inflamación y dolor. Un informe del Comité de Médicos para la Medicina Responsable encontró que este tipo de proteína también puede irritar el tejido alrededor de las articulaciones.
Las grasas saturadas en los productos lácteos llenos de grasa, como leche, mantequilla y queso, también se ha demostrado que desencadenan la inflamación, causando dolor en las articulaciones. Evita los productos lácteos pasteurizados cuando sufras de dolor en las articulaciones o cualquier otro tipo de dolor crónico.
Alternativa: Opta por leche de soja, leche de almendras, tofu, margarina y otros productos no lácteos.
El aceite de maíz es rico en ácidos grasos omega-6, que puede causar que el cuerpo produzca productos químicos pro-inflamatorios. Según un estudio publicado en 2012 en el Diario de Nutrición y Metabolismo, un aumento de la ingesta de ácidos grasos omega-6 podría potenciar las enfermedades inflamatorias. En lugar de eliminar los productos altos en omega-6 completamente de tu dieta, consume productos como cártamo, girasol, semilla de uva, aceite de soja y maní, así como mayonesa, con moderación.
Alternativa: Manteniendo los productos antes mencionados a un mínimo, aumentar su consumo de ácidos grasos omega-3 que se pueden encontrar en alimentos como el aceite de oliva, frutos secos, semillas de lino y semillas de calabaza.
Los granos refinados y la harina contienen alimentos de alto índice glucémico que desencadenan la producción de PGA, estimulando la inflamación. Según un estudio de 2013, el consumo de productos de trigo o granos de cereales diarios pueden causar inflamación crónica y enfermedades autoinmunes. Los granos también están desprovistos de fibra y vitaminas B. El consumo regular de estos productos también puede aumentar el riesgo de enfermedades degenerativas como el cáncer, las enfermedades coronarias y la diabetes.
Alternativa: Opta por productos integrales o almendras y harina de coco.
El consumo regular de huevos puede aumentar la hinchazón y el dolor en las articulaciones. Los huevos, especialmente las yemas, contienen ácido araquidónico que conduce a la producción de prostaglandinas, que pueden desencadenar inflamación en el cuerpo. Los huevos también contienen grasa saturada que puede contribuir a la inflamación y el dolor.
Alternativa: Si te gusta comer huevos para el desayuno, omite la yema de vez en cuando y consume sólo las claras de huevo.
También se ha descubierto que la proteína de suero causa inflamación y dolor en las articulaciones debido al contenido de gluten y caseína. La caseína es un tipo de proteína que puede causar la producción de ácido úrico en el cuerpo – demasiado ácido puede conducir al dolor y a la inflamación. Además, las personas que son sensibles al gluten pueden sufrir de inflamación crónica y dolor generalizado. Un estudio realizado en 2013 y publicado en el Journal of Nutritional Bioquímica, señala que una dieta libre de gluten reduce la inflamación y la resistencia a la insulina.
Alternativa: Opta por fuentes saludables de proteína magra tales como frijoles, nueces y semillas.
Si sufres de dolor en las articulaciones, la sal refinada es un ingrediente que debes evitar. Las sales refinadas no contienen minerales naturales como el fósforo que tu cuerpo requiere para funcionar correctamente. Limitar el consumo de sal refinada también puede reducir la pérdida de calcio de los huesos, reduciendo el riesgo de osteoporosis y fracturas.
Alternativa: Consume sal marina o sal de Himalaya rosa y trata de minimizar la cocción con sal. Ten cuidado con los alimentos procesados que contienen exceso de sal y otros conservantes para aumentar su vida útil.
El MSG es un aditivo alimentario que mejora el sabor con propiedades conservantes que se encuentra más comúnmente en alimentos envasados, como bocadillos congelados, cenas congeladas, comida china en conserva y congelada, aderezos para ensaladas y patatas fritas. MSG es un aditivo artificial que se ha encontrado para desencadenar la inflamación y el dolor en el cuerpo. Es especialmente perjudicial para las personas que ya sufren de condiciones inflamatorias como la artritis reumatoide.
Alternativa: Consume alimentos frescos y caseros y usa productos orgánicos siempre que sea posible, evitando los potenciadores artificiales del sabor.
