Avena: Sus Beneficios Para La Salud y Una Deliciosa Receta

Entonces, ¿por qué es realmente buena?

La avena está considerada como uno de los alimentos más saludables que se pueden obtener fácilmente, y con ella se pueden preparar una gran variedad de comidas. Estos son algunos de sus beneficios más notables:

Reduce los niveles de azúcar en sangre
La fibra soluble de la avena contribuye a reducir los niveles de azúcar en sangre. La fibra ralentiza la absorción de los hidratos de carbono en el organismo y evita así los saltos bruscos en los niveles de azúcar. Los estudios han descubierto que el consumo diario de avena reduce la posibilidad de desarrollar diabetes en aproximadamente un 40%.

Reducción del colesterol
La avena está considerada como uno de los 5 alimentos más eficaces para reducir el nivel de colesterol en el organismo. Este título ha sido otorgado a la avena a lo largo de muchos estudios que han durado unos 30 años sobre las propiedades nutricionales de la avena.

Ayuda en el proceso digestivo
La avena es especialmente rica en fibra soluble. La fibra  acelera el ritmo de vaciado intestinal y por tanto, previene la formación de enfermedades inflamatorias intestinales y hemorroides. Para disfrutar de esta característica de la avena se debe beber una cantidad suficiente de agua (unos 10 vasos al día), de lo contrario la avena puede provocar un ligero estreñimiento.

Ayuda en la dieta
La avena añade volumen a la comida al absorber los líquidos. Aumenta la sensación de saciedad y nos ayuda en el proceso de pérdida de peso. Además de regular el proceso digestivo, la avena es uno de los alimentos más recomendados para una dieta exitosa.

Dormir mejor
La avena contiene un aminoácido llamado triptófano. Este ácido constituye los bloques de construcción a partir de los cuales se forma la melatonina, la hormona del sueño. La deficiencia de esta hormona provoca un sueño irregular, por lo que la avena contribuye a un sueño más saludable.

¿Qué cantidad hay que consumir?
Los dietistas recomiendan consumir unos 30 gramos de avena al día para un adulto (2 cucharadas de avena antes de la cocción).

¿Cómo se puede comer?

Todos hemos crecido con la avena como colada espesa y caliente, pero no es necesario comer la misma colada todos los días para obtener los beneficios de la avena. Para diversificar y estimular las papilas gustativas, he recopilado para ti algunas recetas de avena recomendadas:

Receta de avena en una sartén con salsa de arándanos en miel

Se recomienda como una cena especialmente saludable.

Ingredientes:

• 1½ Avena
• 2 tazas de leche
• 2 tazas de agua
• 2 tazas de arándanos
• 2 tazas de azúcar morena
• ⅓  de sal
•  miel

​Preparación:

• Calentar una olla pequeña en el fuego y añadir Añadir el agua, la leche, el azúcar, la sal y la avena.
• Llevar a ebullición, bajar el fuego y cocer durante 20 minutos hasta que la mezcla quede espesa.
• Pasar la avena a un molde para hornear y esperar aproximadamente una hora para que se enfríe.
• En frío, la avena adquiere la forma de una torta y es más fácil de coinar.
• Colocamos ligeramente una sartén, cortamos la avena en porciones y las doramos por ambos lados.
• Hervir la miel en una olla pequeña.
• Disponemos los arándanos en una sartén y vertemos la miel hirviendo sobre ellos.
• Deja que la miel y los arándanos se enfríen un poco y viértelos sobre las tostadas de avena.
• Puedes cubrir la avena con una variedad de salsas con frutas frescas, secas o lo que se te ocurra.

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​Una receta de muffins saludables con avena y frambuesas

Muffins sanos y deliciosos. Los muffins conservan un gran sabor incluso con pasas, trocitos de chocolate, puré de manzana o cualquier otra idea.

Ingredientes:

• 1 taza de avena
• 1 taza de kumis (o yogur diluido con leche)
• Media taza de azúcar morena
• 1 huevo
• Media taza de aceite, preferiblemente de uva
• 1 taza de harina
• 1 cucharadita levadura en polvo
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• ½ cucharadita de sal
• 1 taza de frambuesas (frescas o congeladas)​​

preparación

• Mezclar la avena con el kumis o yogurt en un bol grande y dejar reposar la mezcla durante una hora.
• Añadir a la mezcla el huevo, el azúcar y el aceite, y mezclar bien.
• Añadir la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato y la sal y mezclar.
• Añadir los arándanos y mezclar.
• Precalentar el horno a 200 grados.
• Dividir la mezcla en un molde para muffins y hornear durante 20 minutos o más, según sea necesario.

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