Una dieta baja en carbohidratos puede ser muy beneficiosa para eliminar el exceso de grasa. Por lo tanto, no es de extrañar que se haya convertido en una de las dietas de moda más populares de los últimos años. Dado que elimina los alimentos que tendemos a comer en exceso, una dieta baja en carbohidratos nos ayuda a ahorrar calorías. También se sabe que ayuda a reducir el riesgo de resistencia a la insulina y diabetes.
Si bien no se puede negar que esta dieta tiene numerosos beneficios, tampoco es prudente creer que los carbohidratos son los culpables de la dieta que lo hace engordar. Reducir los carbohidratos de tu dieta no solo eliminará mágicamente la grasa del vientre. La gente olvida que los carbohidratos son algunos de los tipos de alimentos más saludables que pueden comer, ya que se encuentran en frutas, verduras y granos. Sí, deshacerte de los carbohidratos refinados como los azúcares y la harina blanca es bueno. Pero también hay más carbohidratos complejos fibrosos presentes en frutas y granos integrales que tu cuerpo también necesita. Por lo tanto, puedes comer tus carbohidratos y también mantenerte saludable.
Una dieta baja en carbohidratos da prioridad a las proteínas, las grasas saludables y las verduras sin almidón y puede ayudarte a reducir el peso. Sin embargo, si no se hace correctamente, también puede tener efectos adversos. Sigue esta lista para comprender los errores que debes evitar al seguir una dieta baja en carbohidratos.
A menudo, cuando comenzamos una dieta baja en carbohidratos, tendemos a privarnos de todo tipo de alimentos para lograr resultados más rápidos. Sí, deshacerte de los carbohidratos refinados como los azúcares y la harina blanca de tu dieta es una excelente manera de aumentar la pérdida de peso, ya que estos carbohidratos pueden aumentar el azúcar en la sangre y hacer que tu cuerpo almacene el exceso de glucosa en forma de grasa. Dicho esto, privarte por completo de algunas golosinas y tus comidas favoritas pueden causarte más daño que bien.
"Cuando las personas los eliminan de sus dietas, tienden a desearlos más con el tiempo", dice el dietista Jim White. "Esto lleva a la gente a volver a comerlos y fallar en sus intentos de dieta baja en carbohidratos".
Cuando haces esto con regularidad, puede provocar un ciclo dañino de antojos y luego atracones. Según los expertos en salud, sería mejor darse un capricho con 150 calorías al final del día de tu alimento favorito.
Seguro que has oído que reducir el consumo de sal es fundamental para mantener una dieta adecuada. Sin embargo, no reponer el sodio también puede ser perjudicial. Cuando estás en una dieta baja en carbohidratos, tus niveles de insulina pueden bajar y tu cuerpo puede comenzar a eliminar el exceso de sodio junto con el agua. Es por eso que muchas personas sufren de hinchazón excesiva en las primeras semanas de su dieta baja en carbohidratos.
Sin embargo, recuerda que el sodio es un electrolito importante y la falta de éste puede ocasionar problemas. Esta es la razón por la que las personas con dietas bajas en carbohidratos a menudo pueden tener efectos secundarios como mareos, fatiga, dolores de cabeza e incluso estreñimiento. Por lo tanto, asegúrate de agregar una cantidad decente de sodio a tu dieta. Un poco de sal agregada a su cocina o un poco de caldo todos los días funcionaría bien. Además, asegúrate de beber suficiente agua todos los días para mantenerte hidratado.
Si bien mencionamos anteriormente que no es una buena idea privarte de todos tus alimentos favoritos cuando sigues una dieta baja en carbohidratos, eso no debería significar que puedas consumir grasas no saludables tanto como desees. Los artículos como tocino, salchichas, crema, manteca de cerdo, mantequilla y queso están cargados de grasas saturadas no saludables y no debes comerlos con regularidad. No hay forma de que pierdas peso después de comer salchichas y bloques de queso cada dos días.
Entonces, ¿qué haces si los anhelas mucho? Una solución ideal es utilizarlos con prudencia como potenciadores del sabor. Esto aumentará tu disfrute de la comida sin dañar tu dieta. Además, si tienes que usar alimentos con grasas saturadas no saludables, entonces debes equilibrarlo con más grasas saludables para el corazón de alimentos como pescado azul, huevos enteros, aguacates, aceite de oliva, semillas de chía y nueces de macadamia.
Cuando seguimos una dieta baja en carbohidratos de forma demasiado estricta, muchos de nosotros tendemos a ceñirnos a un solo plan de alimentación. Verduras de hoja verde, brócoli, pollo, ensaladas. Una y otra vez. Eso puede volverse aburrido después de un tiempo, ¿verdad? Por eso es fundamental mantener una dieta interesante y no dejar que se vuelva monótona. Porque si lo hace, lo más probable es que, tarde o temprano, se resbale y termine bebiendo un refrigerio poco saludable.
Sea creativo y pruebe algunas recetas nuevas para su dieta. Una lasaña de berenjena o pollo al curry de coco tailandés puede ser bastante sabroso y perfecto para esta dieta. Algunas de las otras recetas simples bajas en carbohidratos que puede probar son huevos y vegetales fritos en aceite de coco, alitas de pollo a la parrilla con verduras y salsa, pollo ennegrecido, huevo bajo en carbohidratos en una canasta y ensalada de aguacate.
Muchas personas que siguen una dieta baja en carbohidratos a menudo se quejan de no sentirse bien. Más tarde se descubre que no están comiendo suficientes verduras. Las verduras sin almidón como las espinacas, alcachofas, frijoles, champiñones, pimientos, col rizada, espárragos, zanahorias y pepinos son una parte importante de cualquier dieta. Estas verduras tienen antioxidantes y fitoquímicos anti-envejecimiento que son extremadamente beneficiosos. De hecho, tanto las verduras con almidón como las sin almidón contienen carbohidratos que deberá incluir en sus comidas.
Las verduras también pueden ser excelentes sustitutos de los granos con alto contenido de carbohidratos. Tener una ensalada grande con una variedad de verduras de colores al menos una vez al día en tu plan de alimentación baja en carbohidratos sería extremadamente fructífero. En pocas palabras, debes comer más verduras que cualquier otro grupo de alimentos si sigues una dieta baja en carbohidratos o cualquier otra.
Cuando seguimos una dieta baja en carbohidratos, tendemos a centrarnos demasiado en las proteínas y las grasas y, a menudo, nos olvidamos de la fibra. Los expertos en salud dicen que nuestro cuerpo necesita al menos de 20 a 35 gramos de fibra al día para una buena salud digestiva. Además, también ayuda a prevenir el cáncer colorrectal. La mejor manera de asegurarte de esto es comer una variedad de verduras e incluir opciones ricas en fibra como espárragos, bok choy, brócoli, coles de Bruselas y alcachofas. Otra gran opción son los aguacates, ya que son ricos en fibra.
Alternativamente, también puedes agregar semillas llenas de fibra como chía, cáñamo y lino en tu dieta. Esto no solo aumentará la fibra en tu cuerpo, sino que también será excelente para agregar más grasas omega-3 antiinflamatorias en tu dieta.
Con el aumento de las bebidas, batidos de proteínas, barras de proteínas y otros productos procesados, muchas personas los incluyen en sus dietas restringidas en carbohidratos. Estos batidos y barras tienen sus beneficios, pero sería perjudicial exagerar con ellos. Los expertos dicen que muchos de estos productos incluyen ingredientes potencialmente dañinos y tienen información engañosa sobre su contenido de "carbohidratos netos".
Uno de los edulcorantes más comunes que se utilizan en productos sin azúcar, por ejemplo, es el maltitol. Es un sustituto del azúcar que nuestro cuerpo solo puede digerir parcialmente. Además, el maltitol también es alcohol de azúcar y su índice glucémico (IG) es más alto que el de la mayoría. Esto significa que tiene un mayor efecto sobre tus niveles de azúcar en sangre y debe usarse con moderación. También vale la pena señalar que los alimentos envasados que contienen maltitol también pueden contener otros carbohidratos. La investigación también sugiere que estos productos bajos en carbohidratos contienen una variedad de fibra procesada conocida como isomaltooligosacáridos que pueden elevar los niveles de azúcar en sangre.
