Poner líquidos calientes en tu batidora podría resultar en una emergencia seria. Los líquidos calientes emiten vapor que crea presión en la licuadora. Debido a esto, el proceso de mezcla podría hacer que todo explote y crear un desastre mayor, sin mencionar quemar a cualquier persona cercana.
Si deseas hacer puré de líquidos calientes, usar una batidora de inmersión es su apuesta más segura. Otra opción es esperar al menos 10 minutos para que los líquidos se enfríen antes de licuar y quitar la parte circular de la tapa para permitir que escape el vapor. Sin embargo, asegúrate de cubrir la abertura con un paño de cocina antes de encender la batidora.
Los alimentos espesos y con almidón como las papas no se pueden mezclar demasiado, ya que las cuchillas y la velocidad harán que liberen demasiado almidón. ¿El resultado? Una textura desagradable, que algunos llaman "sabor de papel tapiz". Eso significa que si deseas un puré de papas agradable y esponjoso, tendrás que seguir otros métodos.
Las batidoras están hechas para batidos de frutas, al parecer, y un ingrediente que a la gente le encanta poner en sus batidos son las frutas congeladas. Si bien congelarlas es una excelente manera de mantener las frutas frescas por más tiempo, asegúrate de no mezclar ningún alimento congelado que sea grande o extremadamente duro, ya que podría romper el recipiente de la licuadora.
Incluso si tu batidora permanece intacta, probablemente terminará con un batido grumoso. En su lugar, deje que los alimentos se descongelen durante 10 a 15 minutos antes de licuarlos y utiliza alimentos cortados en trozos más pequeños para obtener los mejores resultados.
Los jugos tienen muchos beneficios para la salud indispensables. Es un proceso que extrae los jugos de frutas y verduras frescas. El líquido resultante contiene la mayoría de las vitaminas, minerales y antioxidantes. Pero antes de hacer estallar esas verduras de hojas verdes ricas en fibra en la licuadora, es mejor ponerlas en hielo durante 5 minutos. Si intentas licuarlos cuando están a temperatura ambiente, el motor puede fácilmente volver marrón tu plato. El enfriamiento de las verduras verdes mantendrá sus colores vibrantes cuando se mezclen.
Si bien no hay peligro de poner carne en la licuadora, el proceso cambiará la consistencia y textura de la carne, lo que puede arruinar el sabor. "Mezclar carnes las convierte en comida para bebés", explicó la chef Terri Rogers a Reader's Digest. Por supuesto, si lo estás preparando para un bebé o necesitas comer alimentos blandos por cualquier motivo, mezclar carne está perfectamente bien.
A menos que tenga una batidora de alto rendimiento, los expertos recomiendan que nunca intentes licuar tomates secados al sol. Su textura correosa puede atascar la licuadora. Si deseas licuarlos, asegúrate de remojar los tomates en agua primero para ablandarlos.
Tratar de hacer masa para pan o galletas en la batidora probablemente resultará en una masa dura. Otro riesgo es que los ingredientes no se incorporen correctamente. Pero amasar masa es un trabajo duro, así que si quieres contar con la ayuda de electrodomésticos, opta por un procesador de alimentos o unalicuadora.
El jengibre es tan fibroso que ponerlo en una batidora terminará hecho un lío. Además, los alimentos de olor fuerte como el jengibre, el ajo o la guindilla pueden dejar un olor persistente y especias, que pueden transferirse a lo que sea que licúe a continuación. Cuando se trata de jengibre, es mejor cortarlo.
Técnicamente, es posible moler los granos de café en una batidora. Sin embargo, les irá mucho mejor en un molinillo de café. Mezclar los granos no solo conducirá a gránulos inconsistentes y afectará el sabor del café, sino que también desgastará el filo de las cuchillas con el tiempo.
Las verduras, como el apio y el brócoli, tienden a volverse fibrosas en una batidora si están crudas. Es mejor cocinarlos antes de tirarlos. Lo mismo se aplica a los frijoles: si no los cocinas antes de licuarlos, pueden desafilar la hoja.
Otro alimento rico en fibra que no funciona bien en la batidora es la coliflor. Si está haciendo arroz con coliflor, por ejemplo, vaya al procesador de alimentos. "La forma en que una licuadora pica las hace más blandas que con la consistencia deseada del arroz de coliflor", dice Jodi Greebel, dietista registrada de Nueva York.
Debido a la forma en que están hechas las cuchillas y la forma del recipiente, una batidora no está hecha para triturar especias. Comprar especias que ya están molidas es la solución más fácil, pero si estás realmente decidido a hacer tus propias mezclas de especias, usa un molinillo de especias en lugar de una licuadora.
Cuando agregas pollo o pescado a una licuadora para albóndigas o pasteles de pescado, es importante asegurarse de que no queden huesos en la carne. Los grandes desafilarán o romperán la hoja, y posiblemente incluso el recipiente mismo. Los huesos más pequeños también pueden hacer que la licuadora se atasque. Esto suena obvio, pero te sorprenderá la frecuencia con la que los principiantes e incluso los chefs profesionales cometen este error.
Aunque las nueces no son tan duras en las batidoras como otros alimentos, aún pueden desafilar la cuchilla de la licuadora o terminar en una pasta pegajosa similar a la lechada. Para hacer puré de nueces en casa de manera eficiente, primero ablandalas remojándolas en agua.
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