El té de rosa mosqueta se prepara a partir de escaramujos, pequeñas frutas de color rojo brillante que crecen en un tipo particular de rosa, la rosa canina. La rosa canina, es el nombre científico de la planta, es una especie generalizada de rosas silvestres comunes en toda Europa, el noroeste de África y el oeste de Asia, y sus frutos se utilizaron tradicionalmente para tratar diferentes enfermedades durante miles de años.
Ricas en vitamina C, E y β-caroteno, estas frutas fueron una fuente importante de vitaminas para las generaciones anteriores, especialmente durante el invierno, ya que los escaramujos secos pueden almacenarse durante meses sin dañarse. Sin embargo, recientemente descubrimos que la rosa mosqueta es extremadamente rica en fenoles, potentes antioxidantes que protegen a las células del daño de los radicales libres.
Además, los frutos contienen varios ácidos triterpénicos, que se sabe que previenen la inflamación. Los ensayos clínicos han informado que el polvo de rosa mosqueta puede reducir el dolor en la artritis reumatoide, una de las inflamaciones crónicas más comunes.
Cómo preparar el té de rosa mosqueta
El té de rosa tiene un tono rojo y un sabor afrutado, y se puede disfrutar tanto caliente como frío. La rosa mosqueta generalmente se vende seca, y tanto los escaramujos sin semillas como los escaramujos enteros están disponibles para la compra. Si estás usando los que no tienen semillas, simplemente mezcla alrededor de 7 piezas en una taza y déjalas reposar por hasta 10 minutos, drenando aún más los sólidos. Si tienes escaramujos enteros, puedes hervir la misma cantidad a fuego lento durante 10 a 15 minutos y drenarlos antes de transferirlos a una taza.
El té de cúrcuma se prepara a partir de las raíces de la planta de la cúrcuma. Las raíces se venden frescas, secas y, más a menudo, en forma de polvo. La cúrcuma es común en toda Asia, y las brillantes raíces doradas de esta planta se utilizaron en la medicina tradicional china y en el Ayurveda durante milenios.
La cúrcuma en polvo también se utiliza como colorante natural. La cúrcuma debe sus efectos antiinflamatorios al ingrediente activo llamado curcumina, que también le da a la raíz su color amarillo brillante. Varios estudios que utilizaron un suplemento de cúrcuma confirmaron que es eficaz para aliviar el dolor y reducir la inflamación causada por afecciones inflamatorias crónicas, como la artritis, la enfermedad inflamatoria del intestino (EII) y la enfermedad cardíaca.
También mostró ser de ayuda para las articulaciones y el dolor muscular, incrementando la movilidad en la osteoartritis y el dolor post-ejercicio.
Cómo preparar el té de cúrcuma
Tanto la especia de cúrcuma como la raíz fresca se pueden usar para preparar una deliciosa taza de té de cúrcuma. Si estás usando cúrcuma fresca, necesitarás alrededor de 1 cucharadita para obtener 1 taza grande de té, pero si estás usando cúrcuma en polvo, solo la mitad de la cantidad o ½ cucharadita de polvo será suficiente.
La preparación es simple: pon a fuego lento la mezcla de agua y cúrcuma durante unos 10 minutos, y luego escúrrela en una taza. Un poco de limón y jengibre complementan maravillosamente el sabor de este té.
Esta es otra idea deliciosa del té de cúrcuma que utiliza leche de coco.
Todas las variedades de té están hechas de las hojas de la planta de Camellia sinensis, pero diferentes técnicas de cultivo y procesamiento producen diferentes tipos de té. El té verde generalmente se fermenta y se procesa mucho menos y más suavemente que las variedades de té rojo o negro, por lo que contiene muchos más antioxidantes y otros fitoquímicos beneficiosos.
Lee acerca de todos los beneficios para la salud del té verde aquí.
El té verde se originó hace más de 1.000 años en China, pero desde entonces, se extendió a otros países asiáticos y es popular en todo el mundo hoy en día. Los antioxidantes que mencionamos anteriormente son todos polifenoles, y uno de ellos, el EGCG, se considera que es el más efectivo para tratar la inflamación.
Se informa que el té matcha japonés tiene las cantidades más altas de EGCG, pero la mayoría de los tés verdes contendrán el ingrediente beneficioso como bien. La investigación informa que el EGCG puede aliviar los síntomas del SII y puede frenar el desarrollo de enfermedades crónicas degenerativas (Alzheimer, enfermedades cardíacas y algunos tipos de cáncer).
Sin embargo, ten en cuenta que al igual que el café, el té verde contiene cafeína, por lo que puede ser perjudicial. Para ciertos pacientes, así que habla con tu médico para verificar si hay posibles interacciones con los medicamentos.
El té verde se presenta en innumerables variedades, cada una con su propio tiempo y temperatura de preparación óptimos, por lo que debes seguir las instrucciones en el empaque del té que elijas. Recomendamos optar por los tés de hojas sueltas, ya que generalmente están hechos de hojas de té más jóvenes que tienen más antioxidantes.
Si quieres probar el té matcha, en este artículo te mostramos cómo hacerlo.
Si te sorprendes al descubrir que el hinojo se puede preparar en un té, es probable que estés familiarizado con la verdura dulce y picante que tiene sus propios beneficios para la salud, pero no sus semillas. Sí, tanto las semillas como el bulbo de esta planta mediterránea se usan para fines culinarios y medicinales.
Las semillas de hinojo, en particular, son ricas en fenoles, al igual que la rosa mosqueta, y se usan a menudo para aliviar los problemas digestivos, especialmente la hinchazón, pero también es un potente analgésico para los cólicos menstruales.
Cómo preparar el té de hinojo
El té de hinojo tiene un color amarillo claro y un sabor dulce comparable al del regaliz. Para preparar el té, usa 1-2 cucharaditas de semillas de hinojo trituradas y déjalas por 10-15 minutos en una taza de agua caliente.
La raíz de jengibre no necesita presentación, es uno de los ingredientes de té más populares y una especia muy extendida. El jengibre se originó en algún lugar del sudeste asiático hace mucho tiempo, pero hoy en día, sus usos medicinales y culinarios se extienden por todo el mundo y van más allá de la medicina tradicional y la cocina.
A partir de hoy, los científicos descubrieron más de 50 antioxidantes en el jengibre, y estos poderosos fitoquímicos pueden reducir la inflamación en todo el cuerpo. Los estudios con diabéticos, así como los pacientes que sufren de osteoartritis, han observado una reducción global en muchos marcadores de inflamación después de un curso de suplementos de jengibre.
Cómo para preparar té de jengibre
Aunque mi forma favorita de incluir el jengibre en mi té es combinarlo con té verde u otro té de hierbas, también puedes preparar té de jengibre solo.
Si estás usando jengibre seco, solo bastará con ¼ - ½ cucharadita de té para preparar una taza de té de jengibre. Deja reposar la mezcla de agua caliente y jengibre durante 5 minutos. Si estás usando jengibre fresco, aproximadamente 1 cucharada de la raíz cortada en rodajas finas será suficiente para preparar 1 taza de té de jengibre, pero ten en cuenta que el jengibre fresco tarda más en prepararse alrededor de 10 minutos.
También conocida como albahaca sagrada, esta planta de hoja nativa del subcontinente indio es un ingrediente recurrente en la medicina tradicional, especialmente en Ayurveda, donde se la conoce como un potente adaptógeno capaz de ayudar al cuerpo a enfrentar el estrés emocional y ambiental.
La investigación moderna se basa en los usos tradicionales de la planta, con estudios que encuentran que el tulsi tiene propiedades antiinflamatorias en todo el cuerpo, reduciendo el azúcar en la sangre, la presión arterial y los niveles de colesterol LDL (malo). Otra investigación encontró que la planta también puede reducir la hinchazón, disminuir el dolor y la inflamación al inhibir las enzimas que desencadenan la respuesta inflamatoria.
Finalmente, el uso de la albahaca sagrada se relacionó con una reducción de los niveles de ácido úrico, aliviando el dolor en condiciones como la gota y la artritis reumatoide.
Cómo preparar el té de Tulsi
Solo una cucharadita de hojas de tulsi frescas o secas será suficiente para preparar una taza de té. Simplemente sumerge la hierba en una taza de agua caliente y déjala reposar durante 5 minutos.
