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Existe una enorme variedad de alimentos y comidas en todo el mundo, algunos son más particulares y comunes en determinadas regiones, otros son tradicionales de determinadas culturas y otros básicos. Hoy les presentaremos los alimentos más peligrosos para el consumo humano, que en algunos casos son considerados exquisiteces. |
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1) Blighia sápida |
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Autóctona de oeste de África, pero más comúnmente asociada a Jamaica, esta fruta puede causar vómitos severos si se consumen antes de estar completamente madura. El motivo de esto es un veneno llamado hipoglicina. Sólo puede ser consumida su carne de tono amarillento cuando la vaina roja se haya abierto de forma natural. Por su potencia toxica es utilizada en la medicina para expulsar parásitos. |
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2) Manihot esculenta (Yoca o Mandioca) |
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Varias culturas africanas y sudamericanas convierten este tubérculo en un puré de relleno o un pastel denso, pero sólo puede ser consumido después de cocinarlo totalmente. Cuando se mastica la yuca cruda, ésta libera la enzima llamada linamarasa, que tiene la característica de convertir un compuesto de la raíz en cianuro. |
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3) Hákarl |
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El hákarl es un plato de la comida islandesa a base de carne cruda del tiburón peregrino, una especie que no tiene en su anatomía tracto urinario, lo que significa que todos los residuos y las sustancias potencialmente tóxicas se filtran en la carne del animal. Es necesario un esperar un proceso de seis meses para poder consumir esta exquisitez de manera segura. |
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4) Casu marzu (queso podrido) |
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Lo que la mayoría de las personas considerarían repugnante hazaña de programa de Tv, los sardos lo consideran una tradición. Este alimento consiste en un queso de oveja fermentado y repleto de gusanos vivos, prohibido para la venta en toda la Unión Europea, pero siendo un manjar de la isla de Cerdeña, está autorizada su producción casera. Las larvas que habitan en este queso pecorino picante no son letales, pero pueden sobrevivir al acido estomacal y, en consecuencia, causar estragos en el revestimiento intestinal. |
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5) Sannakji |
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Si te sientes audaz, podría también probar esta preparación coreana de pulpo bebé crudo. Debido a que las extremidades del cefalópodos contienen neuronas, continúan moviéndose y las ventosas mantienen su capacidad de agarre, incluso después de ser separado del cuerpo y dosificado con aceite de sésamo. Eso significa que a menos que sea masticado cuidadosamente y repetidamente, los tentáculos podrían trabarse en la boca y la garganta en su camino hacia el estómago y teniendo un alto riesgo de asfixia. |
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6) Castaña de Cajú |
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A menos que tenga una alergia a las nueces, probablemente no pensaría en preocuparse por el consumo de estas semillas en forma de media luna. Pero cuando están crudas las castañas contienen urushiol, que puede provocar en algunos casos una especie de dermatitis y ser fatal en grandes cantidades. Las bolsas de "anacardos crudos" que compramos en las tiendas son un simple engaño, ya que los granos han sido efectivamente cocidos al vapor, previamente, para quitarles la sustancia química peligrosa. |
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7) Saúco |
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A muchos nos gusta la carne madurada de estos frutos violetas en mermelada o jalea y hasta puede que, incluso, hayamos visto que son utilizados en tratamientos de homeopatía para curar heridas en la piel y resfriados. Pero las hojas, ramas y semillas de esta planta puede resultar un problema si se ingieren, dándonos náuseas y otras formas más severas de intoxicaciones, ya que contienen una sustancia que en contacto con una enzima llamada emulsina producen ácido cianhídrico. |
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8) Rana-toro Africana |
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Los aventureros amantes que viajan a Namibia podrían buscar a esta criatura anfibia, cuya piel y entrañas contienen una variedad de sustancias tóxicas para los seres humanos. Los lugareños consideran que es posible ser consumido después de la "tercera lluvia" en la zona, y una vez que las criaturas han terminado su época de apareamiento. Advertencia: Si usted come los trozos erróneos (o en el momento equivocado del año), corre el riesgo de padecer de insuficiencia renal. |
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9) Almejas de Sangre |
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Aunque son relativamente difícil de encontrar se cosechan en el Golfo de México, el Atlántico, y algunas partes del Pacífico. Estos bivalvos, que toman su nombre por el tono rojo de la hemoglobina en su interior, viven en un entorno un nivel inferior de oxígeno que el de sus primos más comúnmente consumidos y, por lo tanto, filtran mucha más cantidad de agua para poder obtener los nutrientes que necesitan. Como resultado, se pueden ingerir más virus y bacterias, incluyendo la hepatitis A, fiebre tifoidea y la disentería. Si las ves, pregunta acerca de sus orígenes y espécimen, además de evitar el consumo de aquellas almejas cosechadas en aguas de China, ya que han sido responsables de brotes de hepatitis. |
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10) Fugu o pez globo |
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El fugu es un plato japonés, mundialmente conocido, que consta de delicadas rodajas de pez globo que puede ser servido sólo por chef expertos, ya que los órganos internos de la criatura, especialmente el hígado, los intestinos y ovarios, tiene altas concentraciones de un compuesto paralizante llamado tetrodotoxin, que pude ser fatal si es consumido por seres humanos. Las preparaciones más atrevidas, de esta comida, contienen sólo una pizca de la sustancia potencialmente letal, que es 1.200 veces más tóxico que el cianuro, y lo hacen para dar a los comensales una sensación de hormigueo cuando la comen. |
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Original: cntraveler.com |
