Desde hace mucho tiempo se ha dicho que el momento en el que comes y haces ejercicio de forma regular es de inmensa importancia. El desayuno también se considera la comida más importante del día. Si bien la suposición normal hasta ahora ha sido que el ejercicio se realiza mejor después del consumo de alimentos, los alimentos actúan como combustible para nuestro cuerpo y el desayuno es la principal fuente de combustible, un estudio reciente ha encontrado que lo contrario es mucho más efectivo para mantenerte saludable.
Un estudio entre muchos
Numerosos estudios han analizado los efectos beneficiosos del ejercicio durante los períodos de ayuno. Un estudio en particular, que data de 2010, examinó este mismo concepto y descubrió con éxito el mismo. Se descubrió que los efectos del entrenamiento en ayunas son más potentes que el entrenamiento que se produce después de la alimentación. Facilitar la fuerza y adaptación de los músculos a los ejercicios de entrenamiento en cuestión aumentó la tolerancia a la glucosa en todo el cuerpo. La sensibilidad a la insulina también mejoró en los casos de consumo de dietas altas en calorías.
Sin embargo, el estudio de 2010 se realizó en hombres sanos, y aún deja abierta una pregunta sobre los efectos del entrenamiento en ayunas en aquellos que tienen sobrepeso o sufren de obesidad. De hecho, la mayoría de los estudios en esta línea estudiaron específicamente los efectos en personas delgadas o sanas. El estudio en cuestión es, por tanto, único, ya que siguió el impacto del mismo en los hombres con sobrepeso y obesidad en particular.
Consciente de los resultados del ayuno y la alimentación antes del entrenamiento físico en hombres delgados y saludables, este estudio reconoce que los efectos fisiológicos precisos en las personas con sobrepeso u obesidad podrían ser diferentes a nivel estructural. En el pasado se habían realizado estudios similares en mujeres obesas y con sobrepeso, pero no en hombres de esa categoría, teniendo en cuenta que el sexo biológico también puede afectar la fisiología.
El estudio, publicado en octubre de 2019 en la revista Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism, fue realizado por científicos de la Universidad de Bath y la Universidad de Birmingham, y se dividió en dos subgrupos, grupos agudos y de entrenamiento.
El grupo agudo debía calcular los resultados de manera preliminar y los resultados de una prueba de un solo día de ejercicio post y antes de desayunar para hombres obesos. El grupo de entrenamiento fue diseñado para verificar los efectos a largo plazo del ejercicio antes del consumo de alimentos en hombres obesos. El objetivo principal de abordar este estudio desde esta perspectiva específica fue por el efecto que el sedentarismo y la letargo pueden tener sobre el movimiento muscular y la sensibilidad a la insulina.
El grupo agudo consistió en 12 hombres con sobrepeso y obesidad de Birmingham a quienes se les dio un desayuno estandarizado, que generalmente consistía en hojuelas de maíz, leche desnatada y tostadas con mermelada y untable.
Se controló cuidadosamente su llegada y consumo de alimentos al laboratorio, así como su consumo de alimentos durante las 48 horas previas a su llegada al laboratorio. Esto fue para asegurar que no se ingirieran comidas en exceso que pudieran afectar el resultado de la prueba.
Después del desayuno, se concedió un descanso de 90 minutos y luego los sujetos realizaron 60 minutos de ciclismo. En cada etapa, se recogieron y analizaron muestras de sangre, tejido muscular y gas de cada sujeto.
La misma prueba también se realizó a la inversa en los 12 hombres, y el desayuno se consumió inmediatamente después de que se completó el ejercicio. En este estudio agudo se encontró que la cantidad de lípidos intramusculares (un bioquímico que se encuentra en los músculos y que ayuda a controlar los niveles de insulina) fue mucho más utilizada en aquellos que hicieron ejercicio antes del desayuno.
La segunda prueba requirió 30 participantes masculinos de la región de Bath, Reino Unido. Se dividieron en 3 grupos; El grupo 1 fue el grupo sin ejercicio, esencialmente manteniendo la misma rutina que antes. El grupo 2 incluyó a los que hicieron ejercicio después del desayuno y, finalmente, al grupo 3, a los que se les pidió que hicieran ejercicio antes del desayuno. Fueron monitoreados durante un período de 6 semanas para marcar los resultados.
Primero se observó que el grupo 3 quemó el doble de grasa que el otro grupo de ejercicio. Esto se debe a que el ayuno nocturno mejora la sensibilidad a la insulina y los niveles más bajos de insulina ayudan al cuerpo drásticamente a quemar grasa. Si bien esta quema de grasa no tuvo un efecto directo sobre la pérdida de peso, mejoró la salud general de los participantes de varias maneras. Las pruebas revelaron un aumento en la acumulación de proteínas en el cuerpo, así como un fortalecimiento significativo de los músculos. De hecho, los niveles de insulina parecieron permanecer estables para el Grupo 3 incluso después del consumo del desayuno.
En este estudio se encontró de manera concluyente que hacer ejercicio durante los períodos de ayuno, esencialmente antes del consumo de cualquier comida principal, a diferencia del post-consumo (después de un período de descanso establecido), era mucho más beneficioso para el cuerpo, especialmente en los caso de hombres obesos y con sobrepeso. Si bien la cantidad de peso perdido y el estado físico ganado por los grupos de control 2 y 3 fueron relativamente iguales, hubo un aumento en las proteínas que suministran glucosa a los músculos que pueden ayudar a mejorar el movimiento y el letargo. En otras palabras, hacer ejercicio antes del desayuno quemó más grasa e hizo que los músculos fueran más eficientes.
El estudio se centró en el consumo de alimentos con alto contenido de carbohidratos, por lo que los estudios futuros tienen como objetivo analizar las posibilidades en relación con las comidas bajas en carbohidratos, así como los efectos de las pruebas anteriores en las mujeres porque la prueba actual era específica para el sexo. Este estudio ha allanado el camino para muchas investigaciones futuras sobre los beneficios del ejercicio en ayunas, que se ha revelado como un método viable mediante el cual tanto los hombres sanos como los obesos pueden mejorar su salud.
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