1. Tomates y aceite de oliva
¿Por qué son un combo tan bueno? El aceite de oliva aumenta las propiedades antioxidantes de los tomates.
Los tomates y el aceite de oliva te proporcionan una mejor salud. Un estudio de Free Radical Biology and Medicine encontró que las personas que comían platos de tomate con aceite extra virgen se benefician más de las propiedades antioxidantes del licopeno que se encuentra en los tomates. Eso es lo suficientemente importante para disfrutar de una bruschetta más a menudo, o saltear los tomates en aceite de oliva antes de agregarlos a un plato de pasta.
2. Granos integrales con cebolla y ajo
¿Por qué son un combo tan bueno? El ajo y la cebolla ayudan al cuerpo a absorber los nutrientes esenciales de los granos enteros.
El hierro y el zinc que se encuentran en los granos integrales son enormemente beneficiosos para tu salud, pero la composición biológica de los granos es tal que estos nutrientes esenciales se metabolizan más rápido de lo que tu cuerpo puede asumirlos y utilizarlos. Un estudio de 2010 publicado en el Journal of Agricultural and Food Chemistry encontró que tanto el ajo como la cebolla son excelentes para fomentar la absorción de los minerales que se encuentran en el grano, por lo que deben combinarse con él siempre que sea posible. ¡Puedes hornear el ajo en pan fresco o simplemente agregar una buena dosis de cebolla a tus sándwiches!
3. Chocolate negro y manzanas
¿Por qué son un combo tan bueno? Minerales complementarios de cada alimento trabajan juntos para descomponer los coágulos de sangre.
Aplaca tu gusto por lo dulce con una dosis doble de postre emparejando manzanas con chocolate negro. Juntos tienen el potencial de mejorar la salud del corazón porque las manzanas (especialmente su piel) contienen cantidades de quercetina, y flavonoide, un excelente antiinflamatorio, mientras que el chocolate oscuro está lleno de catequinas que ayudan a detener el endurecimiento de las arterias. Las propiedades complementarias de estas sustancias han demostrado ayudar a destruir los coágulos sanguíneos y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, según la dietista Melissa Rifkin, del Centro Médico Montefliore en Nueva York. Así que simplemente sumerge las rebanadas de manzana en un suntuoso chocolate derretido o prepara galletas de chocolate y manzana, pero recuerda elegir chocolate negro, ya que contiene 6 veces más catequinas que el chocolate con leche.
4. Col rizada y almendras
¿Por qué son un combo tan bueno? Las almendras proporcionan la grasa saludable que ayuda al cuerpo a absorber la vitamina E de la col rizada.
Kale o col rizada es un súper alimento conocido y entre sus muchos nutrientes se encuentra la vitamina E, el poderoso antioxidante que promueve un corazón sano, un sistema inmunológico fuerte y una piel radiante. Sin embargo, también es soluble en grasa, lo que significa que solo puede ser absorbido por el cuerpo si tiene algo de grasa para sostener el proceso. Por supuesto, solo querrías grasa monoinsaturada saludable para el corazón como base de este proceso, y las almendras son una de las mejores fuentes de ella. Así que espolvorea algunas almendras en una ensalada a base de col rizada o come algunas junto a tu último plato de verdura.
5. Cúrcuma y pimienta negra
¿Por qué son un combo tan bueno? La piperina de la pimienta negra ayuda a absorber la curcumina extremadamente saludable de la cúrcuma.
Los increíbles beneficios para la salud de la cúrcuma son cada vez más conocidos, y la mayoría de ellos se deben a la cantidad de curcumina contenida en la especia. La curcumina es un antioxidante, antiinflamatorio, antibacteriano y antiséptico realmente poderoso, por lo que es una de las mejores sustancias que puede alimentar a tu cuerpo. Sin embargo, es otro compuesto que se metaboliza muy rápidamente, por lo que es bueno echarle una mano al cuerpo para que pueda absorberlo con éxito. La investigación ha demostrado que la piperina en la pimienta negra mejora la biodisponibilidad de la curcumina hasta 1.000 veces, por lo que maridando este dúo impecable en tus platos obtienes un aumento enorme de beneficios para la salud. Se puede agregar fácilmente una cucharadita de pimienta negra a la mayoría de los platos de cúrcuma, por lo que es fácil crear esta combinación.
6. Frijoles negros y pimientos rojos
¿Por qué son un combo tan bueno? El pimiento rojo te ayuda a absorber el hierro de los frijoles negros.
Los frijoles negros están llenos de nutrientes útiles, especialmente el hierro, pero desafortunadamente, el tipo de hierro que se encuentra en los alimentos vegetales no se absorbe tan fácilmente en el cuerpo como el hierro que se encuentra en las carnes. De hecho, tan poco como el 2% del hierro que se encuentra en las plantas se introduce en el torrente sanguíneo, y nunca más del 20%, según la nutricionista y escritora Cynthia Sass. Afortunadamente, los alimentos ricos en vitamina C pueden ayudar en el proceso y aumentar la absorción de hierro derivado de las plantas hasta 6 veces, y como el pimiento rojo es una fuente maravillosa y sabrosa de vitamina C, es una excelente opción. Prueba los tacos de frijoles negros cocidos con pimientos rojos cortados en dados para un sabroso plato.
7. Salmón y ajo
¿Por qué son un combo tan bueno? Pueden disminuir tu riesgo de enfermedad cardíaca combinados.
Puedes usar el ajo para agregar un sabor extra a tu salmón, pero ¿sabías que los dos combinados también pueden funcionar juntos para disminuir el riesgo de enfermedad cardíaca? Un estudio publicado en el American Journal of Nutrition descubrió que las personas que consumen cantidades aceptables de aceite de pescado y ajo vieron caer sus niveles de colesterol malo hasta en un 12%. Por lo tanto, ¡vale la pena considerar cocinar tu delicioso filete de salmón con una pizca de ajo!
8. Brócoli y tomates
¿Por qué son un combo tan bueno? Muestran impresionantes propiedades de lucha contra el cáncer cuando se emparejan.
En un estudio de 2007, se encontró que la combinación de tomates y brócoli ralentizaba el crecimiento de los tumores de próstata cuando se probaba en ratas. De hecho, se encontró que una dieta con 10% de tomate y 10% de brócoli puede desencadenar una disminución del 52% en el peso del tumor mayor que la producida por cualquiera de las verduras cuando se comen solas. Parece que los dos combinados forman una poderosa herramienta para proteger tu salud, por lo que considerar la adición de un poco de pesto de tomate seco a la próxima tanda de brócoli sería una excelente idea.
Fuente: www.health.com
