Se puede decir que en un pasado no muy lejano no mucha gente bebía batidos saludables, sino que eran más comunes entre los veganos, los vegetarianos o aquellos que más se preocupaban por mantener su cuerpo sano. Hoy en día, incluso los entusiastas de la comida rápida están familiarizados con los muchos beneficios de los batidos saludables: un alimento nutritivo compuesta de frutas y verduras que cualquiera puede hacer en casa en menos de cinco minutos.
Esta es una descripción precisa del batido a continuación cuyos ingredientes fueron seleccionados específicamente para proporcionar al cuerpo una cantidad significativa de vitaminas y minerales importantes, y contiene una gran cantidad de antioxidantes y polifenoles, fitoquímicos con propiedades antioxidantes. Además, estos minerales y vitaminas ayudan a prevenir el cáncer, los ataques al corazón, la formación de coágulos sanguíneos y tienen una serie de otros beneficios que se ampliarán más adelante. Ahora te invitamos a descubrir los beneficios de cada uno de los diferentes ingredientes en el batido y, por supuesto, aprender la receta simple que puedes hacer en casa.
1. Espinacas
La espinaca es baja en grasas y carbohidratos, pero por otro lado es muy rica en proteínas. Además, contiene vitaminas B, ácido fólico y diversos minerales como hierro, potasio, magnesio, manganeso, fósforo y calcio. La vitamina más importante en espinacas es la vitamina K, y en un estudio realizado en 2001 en Suiza, los investigadores descubrieron que esta vitamina juega un papel muy importante en contribuir a nuestra salud, no solo en el mantenimiento de la salud de los vasos sanguíneos. El estudio encontró que las personas con osteoporosis que consumieron alimentos ricos en vitamina K no solo aumentaron la densidad ósea sino que también redujeron sus tasas de fracturas.
2. Mango
Más allá del sabor dulce del mango, es excepcionalmente rico en vitaminas, minerales y antioxidantes, que le otorgan diversos beneficios para la salud. Una de las sustancias activas y naturales que se encuentran en los mangos, la mangiferina, ayuda al cuerpo a bloquear el desarrollo de células cancerosas en el colon y el hígado, junto con polifenoles en la fruta que ayudan a suprimir el cáncer de mama y reducir el estrés oxidativo. Además, un estudio realizado en la Universidad de Oklahoma encontró que el mango tiene una gran cantidad de minerales y fitoquímicos tienen un efecto positivo en la reducción de grasa y azúcar en el cuerpo, dos componentes que son muy importantes para regular su nivel en el cuerpo para prevenir problemas cardíacos.
3. Aguacate
El aguacate es una fruta muy singular compuesta principalmente de grasas saludables. También es rico en ácidos grasos que son beneficiosos para la salud del corazón. De hecho, el 77% de sus calorías son grasas, ácidos oleicos que son ácidos grasos monoinsaturados. El consumo de estos ácidos está relacionado con la reducción de la inflamación y un estudio de 2006 sugiere que tienen un efecto que puede inhibir el desarrollo del cáncer causado por defectos genéticos. Además, hay una gran cantidad de antioxidantes en los aguacates, como la luteína y la zeaxantina, que los estudios realizados en la Universidad de Florida en Miami han demostrado que contribuyen en gran medida a la salud ocular. Estos antioxidantes pueden reducir el riesgo de cataratas y degeneración macular, que son comunes en adultos.
4. Cacao en polvo
Mientras que el cacao en polvo se ve como un ingrediente principal en muchos postres, sus diversos componentes también juegan un papel importante en la salud del cuerpo, especialmente cuando se trata de mantener una circulación sanguínea adecuada y prevenir la formación de coágulos sanguíneos. El cacao es rico en flavonoides, compuestos que pueden tratar alergias, infecciones y otros problemas de salud, junto con su capacidad de actuar como antioxidantes. Los flavonoides presentes en el cacao ayudan al cuerpo a descomponer el óxido de nitrógeno de radicales libres, lo que previene al flujo sanguíneo de la formación de coágulos sanguíneos peligrosos.
5. Espirulina
La espirulina es una microalga unicelular llamada alga azul verdosa. Es rica en hierro y vitamina B12, así como en otras sustancias que pueden usarse para ayudar a mantener la energía alta, reducir el colesterol y la presión arterial y fortalecer el sistema inmunológico, con énfasis en las propiedades antibacterianas y antivirales. La pequeña planta marina contiene gran cantidad de vitamina A, vitamina E, calcio y otros minerales esenciales, y es rica en fitoquímicos que ayudan a reducir los síntomas de la menopausia, prevenir la osteoporosis y retrasar el desarrollo de ciertos tipos de cáncer. La espirulina se puede encontrar en farmacias en una variedad de formas: escamas, polvo, cápsulas o incluso congelada.
El valor nutricional del batido
Como se ha descrito, esta bebida saludable es rica en vitaminas y minerales que ayudan a prevenir enfermedades y promover el funcionamiento adecuado de nuestro cuerpo. Es importante conocer sus valores nutricionales por los cuales podemos mantenernos más sanos:
- Esta bebida fría y saludable tiene un total de 360 calorías, con aguacates que proporcionan alrededor de 18 gramos de grasas monoinsaturadas y una excelente fuente de fibra que ayuda a regular el azúcar en la sangre y mantener el sistema digestivo saludable.
- Contiene el 233 por ciento de la ingesta diaria recomendada de vitamina K, que proviene principalmente de las espinacas, y el 97 por ciento de la ingesta diaria de vitamina C, que proviene principalmente del mango y ayuda a tu cuerpo a mantener la salud del corazón, mejora la densidad ósea y mejora la función cerebral y protege tus dientes, encías,…entre otros beneficios.
- El batido contiene el 41 por ciento de la ingesta diaria recomendada de hierro, que es esencial para la salud muscular y el movimiento adecuado de oxígeno en todo el cuerpo.
- La espirulina y el polvo de cacao son responsables de proporcionar polifenoles y antioxidantes (el polvo de cacao contiene 3,5 gramos de polifenoles por cada 100 gramos), lo que ayuda al cuerpo a lidiar con el estrés oxidativo.
Cómo hacer el batido
Ingredientes:
- ½ taza de espinaca
- 1 taza de mango
- 1 taza de aguacate
- 1 cucharadita de cacao en polvo
- 1 cucharadita de espirulina en polvo
- ½ taza de agua
Preparación:
1. Primero, pela el aguacate y el mango.
2. Lava todos los otros ingredientes a fondo.
3. Pon todos los ingredientes en una licuadora y bate por unos minutos hasta que la mezcla esté completamente uniforme.
4. Puedes agregar agua y hielo para obtener una textura más ligera.
5. Es importante beber el batido tan pronto como esté listo para aprovechar sus diversos beneficios, ya que algunos ingredientes no serán tan efectivos si se dejan reposar por un tiempo prolongado.
