Ingredientes
• 2 libras bistec magro
• 2 cucharadas de jugo de lima
• ½ taza de jugo de naranja
• 4-6 dientes de ajo picados
• 1 jalapeño, picado
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de chile en polvo
• 1 cucharada de vinagre blanco
• 1 taza de cilantro fresco picado
• Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. Coloca la pieza de carne en una bolsa resellable de buen tamaño. Agrega el jugo de lima, jugo de naranja, jalapeño, aceite de oliva, ajo, chile en polvo, vinagre blanco, cilantro, sal y pimienta. Retira el exceso de aire antes de cerrar herméticamente la bolsa.
2. Masajea la pieza de carne para que se recubra en el adobo. Deja marinar en la nevera durante 2 horas o durante la noche.
3. Retira la pieza de carne de la bolsa y desecha el exceso de marinada.
4. Calienta una parrilla a fuego alto, y una vez que esté caliente, cocina la carne hasta que se haga a tu gusto. Después de cocinar, deja que la pieza de carne se asiente durante 5-10 minutos antes cortar. Servir caliente.
Fuente: tiphero
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